[转帖] 法式焗田螺

djms 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2008-8-5 15:02 只看该作者

法式焗田螺

奶香、蒜香、酒香、雜陳了濃烈的法國風情。

【材料】：
田螺6~8
馬鈴薯1個
法國白葡萄酒20CC
黃油15公克
大蒜碎少許
迷迭香葉少許
奶油40公克
鮮奶油10CC

【做法】：
1.少許黃油先將田螺肉炒香備用。
2.燒一鍋熱水，把馬鈴薯煮熟去皮壓成薯泥，排進盤內。
3.鍋內放少許黃油加熱，放入大蒜碎、迷迭香葉碎炒香，再加田螺肉，白葡萄酒，使酒精蒸發、加奶油及鮮奶油、置放於盤內，周圍淋上剩餘之白酒汁即可。

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jeefzhlljing 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-8-5 21:49 只看该作者 0 不错的美味。就是我缺少迷迭香~~~~~~~~~~~~~~~~` 本帖最近评分记录 liping0527 金币 -1 符号灌水--请重新阅读版规! 2008-8-6 00:20
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duizhang

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3楼大中小发表于 2008-8-5 21:50 只看该作者

这东西很是好吃，每次夏天大排档的必备之菜，回味是很无穷的！

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chen198374

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4楼大中小发表于 2008-8-5 22:47 只看该作者

可能这种菜看上去不是特别漂亮，但是可能味道非常好吃吧！

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yunxicun

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5楼大中小发表于 2008-8-5 22:49 只看该作者

这里不是中华美食吗?这个是法国菜吗?算不算这里的啊?

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chy108

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6楼大中小发表于 2008-8-5 23:19 只看该作者

我记得在法国的时候，超市有卖专门做蜗牛的一种锅子，不贵，也还方便。
最后发现可以用来做一些其他东西，比如丸子。呵呵！

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lgxgyc 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2008-8-5 23:28 只看该作者 0 我有个同学就是西餐厨师，给我做过，感觉不适合中国人口味
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woaidavid

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8楼大中小发表于 2008-8-5 23:33 只看该作者

原来传说中的法国田锣是这么容易做的啊，问题是，那田螺是不是随便用就可以啊，不分品种的啊？

[ 本帖最后由 woaidavid 于 2008-8-6 00:22 编辑 ]

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zzhzzhzzh 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2008-8-6 16:21 只看该作者 0 不行,看见都有点恶心,可能没长成法国人的胃.
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夜狼等红杏该用户已被删除	10楼大中小发表于 2008-8-6 17:23 只看该作者 0 这个焗到底是怎么个一回事！我吃过焗蜗牛味道不错！
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