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| nnxxdd 发表于 2022-3-1 14:40 只看TA 21楼 |
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楼主的图片上介绍的都是陕菜系列，其实就个人而言，陕西的美食在菜品上并不突出，反而突出的是小吃或主食，几乎陕西最有名的美食都和小吃有关，而且每个都可以做一个系列 凉皮：关中米皮，岐山擀面皮，乡下自治的醋面皮，清真酿皮等等 肉夹馍：传统的肉夹馍、通关肉夹馍、回民的牛肉夹馍，以及衍生出来的菜夹馍、花干夹馍等等 泡馍：牛羊肉泡馍、小炒泡馍，葫芦头等 烤肉：各种烤肉、烤腰子、烤鱼、烤蔬菜、甚至烤馍等 汤类：水盆羊肉、粉汤羊血、砂锅烩菜等 面就更不用说，各种各样的面食，宽的、细的、舌尖上的中国仅介绍的是岐山臊子面，而实际上这个种类非常多，基本上可以做到十里不重样。 以上所有的美食都是感觉贴近平民化，非常接地气，这就是陕西美食的精髓 |
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| fuanjj 发表于 2022-3-30 15:44 只看TA 27楼 |
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前阵子到西安出差，晚上和同事找了家吃羊肉的小店，吃了羊头肉还一碗哈拉面（叫啥忘了），味道真不错，虽然算不上地方特色美食。吃一半进来几个一看就是成功人士的大哥，是该店熟客，自带茅台来，我们知道找对地方了
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| huohuohuohuo 发表于 2022-4-4 22:05 只看TA 30楼 |
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西安的肉夹馍有点干硬，而且里面没有青椒香菜
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