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确实是这样,向个熟识的湖北朋友挺爱吃粉蒸肉,特别是一人女主妇做的也挺好,到她那儿蹭过好几顿,不过做的色、味看上去与笔者有差距，个人感觉首先是选材要精，五花肉的质地很重要，米粉要选香米磨制，再就是桂皮，八角这些香味重的建议少用，应保持米、肉的原味。