jiyu

做法不复杂，配料也很简单，但做出来的大虾包裹着番茄酱等混合的味道后，特别的惹味，好吃。小家伙每次吃完总会忍不住舔很久嘴巴....



材料：鲜虾      500克 配料：姜        1小块      蒜瓣      适量 调料：番茄沙司  30ml        酱油      10ml白砂糖    10克
做法：



1、把所有材料准备好。2、虾洗干净后，用厨房剪掉虾头部尖尖的刺和须。3、用牙签在虾背的第二关节处挑出虾线，沥干水分备用。4、番茄沙司倒进碗里，加入白砂糖。5、加入酱油和适量清水，搅拌均匀成为调汁。6、蒜瓣去掉外皮，用刀背拍一下，姜去皮，磨成茸。



7、热锅下油，油烧至8成热时，放入拍好的蒜瓣、姜茸。8、中小火爆香，调大火，加入处理好的鲜虾。9、盖上锅盖，煎至鲜虾呈现红色时，打开锅盖，翻炒。10、炒至虾壳感觉有点干爽，加入调好的番茄汁。11、翻炒，使每只大虾都能裹上料汁。12、最后，加入小许生粉水，炒至收汁即可。



不用再盐了，鲜海虾本身带有鲜鲜的咸味，再加上调料里的酱油也带有咸味......



很好吃，并且也赚面子的一道菜。 美味小贴士：1、调料中所有材料的分量可按个人喜好增减。2、这道菜除了爆香配料是中小火外，其余的全部是大火。