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奥尔良烤鸭[7P]
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作者:
wasqwasqwasq
时间:
2015-9-9 19:01
标题:
奥尔良烤鸭[7P]
小宇矫正牙齿已经2年多了，今天复诊依然无法解脱，老老实实配合就是不肯，高中生叛逆的时候，自己太有主见，真的好吗？
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儿子是肉控，喜欢我做的各种肉食，我也乐不知疲，当初就是困扰儿子太瘦所以才逼着我学习美食，然后在这条道路上我越折腾越开心，给家人一份健康，同时认识了很多志同道合的美食朋友，也学到很多美食方面的技巧，真的获益匪浅，所以每次出美食，也是对自己的一份检验，今天的这道烤鸭算是我对蒸汽烤箱的全新认识吧。
之前用烤箱做的烤鸭虽然很香酥，但是儿子在矫牙期间，不喜欢太硬太柴的食物，这次好了，用了蒸烤方式，不但保留了表皮的香，而且肉质还多汁，趁热给儿子和邻居孩子分享，一致获得好评，写下来和大家一起分享吧。
关于鸭肉
适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用；对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。
材料：半只鸭子
调料：奥尔良烤肉料20克 迷迭香一小段 蒜粒4个 柠檬半个 生抽一勺 蜂蜜2大勺
做法：
1、将调料混合，加一大勺的水拌匀
2、然后把鸭子放入，反复按摩5分钟，装入保鲜袋放入冰箱冷藏腌制2天2夜
3、烤盘上铺上锡纸（哑光面朝上）将鸭子放上然后再刷一层腌料酱
4、放入预热好的烤箱，用蒸烤功能210度20分钟
5、取出，将鸭腿和根部用锡纸包上防止烤焦，(嗯，你也可以一开始就包上）然后翻面刷酱时间调整成180度
6、20分钟左右再次取出刷酱，再次翻面继续烤
7、继续烤20分钟左右即可
小叮咛：
腌制一定要入味，我用了2天2夜
烤制时候火高些先锁住水分，然后转低点温度烤熟
中途要翻面刷几次腌料，这样味道好而且表明色泽也好看
作者:
bangongb2
时间:
2015-9-10 12:49
看起来好诱人，谗言欲滴。
作者:
1q2z110
时间:
2015-9-10 14:11
听说过奥尔良烤鸡 第一次见烤鸭0.0
作者:
longshao110
时间:
2015-9-15 20:07
只是看着就流口水啦
作者:
froylu
时间:
2015-9-19 23:13
奥尔良烤鸡见的多，烤鸭第一次见，还会推出烤鹅吧？
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小宇矫正牙齿已经2年多了，今天复诊依然无法解脱，老老实实配合就是不肯，高中生叛逆的时候，自己太有主见，真的好吗？
