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标题: [转帖] 黑椒牛排[6P] [打印本页]

作者: whwwdn 时间: 2015-3-29 15:44 标题: 黑椒牛排[6P]

第一次上传不是太懂怎么玩的，可能有漏的地方大家不要介意！
主料牛柳 (500克)
调料黑椒碎 (3克) 迷迭香 (2克) 花生酱 (1勺) 白兰地 (2汤匙)
厨具平底锅

1牛柳切片等待腌制

2500克牛柳大概需要50克水放入黑椒碎花生酱和迷迭香还有白兰地搅拌均匀放入牛柳

3把料汁打进牛柳里腌制一小时

4在牛肉腌制的时候我们可以摆个盘头

5这样可以吗？

作者: txh1982 时间: 2015-3-29 18:16

因为牛肉里有很多的筋膜，所以腌制前一定要用刀背将其拍断。

作者: hkly123 时间: 2015-4-10 20:04

一大片上等的新鲜牛肉，感觉只有在大店才有，做工并不复杂，口味会独特，可以尝试一下

作者: jkdsfhd 时间: 2015-4-11 09:12

入味的时候要用刀背拍打，最好在冰箱里腌制一晚上，味道更好

作者: wanlb 时间: 2015-4-12 08:09

牛排几分熟实在难掌握，俺通常对1厘米厚的牛排处理是，两面各愈1分钟，再用微波炉热30到40秒

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