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标题: [转帖] 口味虾 [打印本页]

作者: poolboy 时间: 2007-4-20 22:39 标题: 口味虾

[pp=btta]请补图。[/pp]
制作原料：虾辣椒这是湘菜的主角，不过放多少要看自己的承受能力我放的是红干辣椒。

配料：蒜、姜、八角、桂皮（喜欢“色”的朋友，可以放点葱）。调味料：盐、酱油、料酒、醋、豆豉。

制作步骤：1、把活虾买回来先养两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。
2、虾一定要洗干净，尤其是头部与身体连接处，很脏。
3、先将虾过油，不要放盐，待表面呈红色捞起。

4、将蒜和姜放如油锅里用中火炒出香味，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮。
5、一分钟后放入盐、酱油和料酒闷一下。待桂皮、八角的香味浓郁时，加入豆豉，打匀，再加适量水。

6、继续煮半个小时左右，待水熬成浓汁时，便可出锅了。视个人喜好可以加点香葱。

第一次发贴不知道对不对！

[ 本帖最后由 btta 于 2007-4-21 06:16 AM 编辑 ]

作者: poolboy 时间: 2007-4-20 22:42

不好意思，图片怎么没有显示出来喽！第一发贴没经验，要怎么才能显示图片喽

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