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[转帖] 糖醋排骨【7P】

kaliya

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1楼 大 中 小 发表于 2015-4-2 20:43  只看该作者
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糖醋排骨【7P】

主料：猪大排400克
调料：食盐1茶匙葱5克姜3片料酒5克生抽1汤匙白芝麻少许白醋2汤匙植物油100克麦芽糖10克


1.猪小排最好选择猪肋排，这样肉质鲜美，做好后菜品也美观，猪小排洗去血水，跺成小段
2.冷水入锅放入猪小排和料酒，煮沸后将浮沫撇掉，放入葱、姜小火煮至猪小排软烂，捞出沥干水分备用，骨汤可做它用，烧汤或炖菜
3.中火烧热锅中的植物油，5分热的时候，放入猪小排，用中火煎至两面金黄

4.锅中放入少许清水和白砂糖，我用的是麦芽糖，放入盐，生抽、白醋，熬成深红色浓稠的酱汁

5.再将炸好的猪小排放入翻炒，使每块小排都被汤汁包裹，出锅后撒上些白芝麻即可，冷热食用都美味



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hhyy2010

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看着不错，喜欢吃
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taiyang01

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看上去很甜但不入味的样子

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apple213

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内容看着不错，喜欢吃
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andy12345

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5楼 大 中 小 发表于 2015-4-3 10:13  只看该作者
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家里忽然换我煮饭，现在四处出来找容易做又好吃的，不容易啊，论坛都是高端货，家常菜好少，问问楼主，糖醋排骨炸的时候油是刚刚淹过去呢，还是要多点好，还有炸过的油可以留下来用多久？

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mrgood

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6楼 大 中 小 发表于 2015-4-3 13:03  只看该作者
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酸甜排骨这个菜我最爱吃了

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jjckv15

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7楼 大 中 小 发表于 2015-4-3 15:09  只看该作者
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外出必点的一道菜，以后自己做做看

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sq7693

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8楼 大 中 小 发表于 2015-4-3 15:46  只看该作者
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好吃，好看，好味道。自己做做看。

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草传戒件

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9楼 大 中 小 发表于 2015-4-4 13:55  只看该作者
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糖醋排骨做好了可是美味啊，但饭店里面放芝麻的可不多

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wxzl1972

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10楼 大 中 小 发表于 2015-4-4 18:45  只看该作者
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糖醋排骨里面的主料，也就是排骨必须过一下油才好吃的。

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