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[转帖] 咖啡腰果小西饼[5P]

xt1234

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1楼 大 中 小 发表于 2018-11-30 23:30  只看该作者
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咖啡腰果小西饼[5P]

工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：4人份

口味：甜味

准备时间：60分钟

烹饪时间：<30分钟

“第一次做这种咖啡味道的小西饼，真香呀!酥酥的，每个尝到的人都喜欢!”

主料：高筋面粉128克

辅料：黄油125克鸡蛋40克

调料：玉米淀粉60克可可粉2克咖啡粉5克糖粉81克香草精几滴腰果30颗

咖啡腰果小西饼的做法

1.黄油室温软化后加糖粉65克，用打蛋器打到颜色变浅发白，体积膨大

2.全蛋液加糖粉16克搅拌均匀

3.分3-4次将蛋液倒入打发的黄油里，搅拌至柔滑的状态



4.高筋粉 粟粉 可可粉混合均匀后过筛，分次筛入粉类，再轻轻拌匀，拌到无干粉即可不要过度

5.用一小勺热水将咖啡粉冲开，倒入面糊，再加入香草精继续拌匀成为饼干糊

6.将饼干糊放到冰箱冷藏20分钟后取出，取一小块面团揉成小圆球放入烤盘



7.小球都做好后，在上面按上腰果

8.烤箱预热170度，烤约20分钟

9.出炉之后立刻放冷却网冷却





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  • 花米 金币 +3 转帖分享，红包献上！ 2018-12-1 11:18

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2楼 大 中 小 发表于 2018-12-1 08:49  只看该作者
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这个 咖啡腰果小西饼 看起来还是很不错的啊，特别是腰果是坚果中比较好的了，确实是很不错的。

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wjsmhq

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3楼 大 中 小 发表于 2018-12-1 09:16  只看该作者
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看上去这饼很小啊，制作加工这样的糕点感觉有点麻烦，还真不是一般人能花得起心思的。

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sg1217

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4楼 大 中 小 发表于 2018-12-1 10:47  只看该作者
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西式糕点的做法，腰果非常好吃，成品很可爱啊，都不想下口了。

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