[转帖] 蟹肉西兰花

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1楼大中小发表于 2009-12-21 14:02 只看该作者

蟹肉西兰花

材料：

熟新鲜蟹肉250克，西兰花500克，蛋白2只，姜茸15克，鸡汤50克；调味料：生抽30克，生粉15克，油1汤匙，胡椒粉及麻油各少许，盐15克；

制作：

1.西兰花洗净，切成小花状，用盐水浸片刻，冲洗乾净，沥去水分，置深碟内，加入适量之油，盐，封上微波保鲜纸，用高火煮约4分钟，取出，沥去水分待用；

2.将蟹肉，姜茸拌匀，加入调味及清鸡汤，封上微波保鲜纸，用高火煮约3分钟，取出，加入蛋白拌匀；

3.将西兰花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鲜纸，再用高火煮约1分钟，即可供食；

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qlsh 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-12-21 18:40 只看该作者 0 还不错，好像在饭店见过，不过没敢点，有点贵，呵呵
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wang553833942 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-12-21 22:30 只看该作者 0 不错，花盘摆的很好看，味道多半也很好，要是能吃到就好咯
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wang553833942 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-12-21 22:30 只看该作者 0 不错，花盘摆的很好看，味道多半也很好，要是能吃到就好咯
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fqf123

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5楼大中小发表于 2009-12-21 22:54 只看该作者

这道菜的名字听起来特的有富贵气，反正我是没有吃过这样的好东西啊

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rma

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6楼大中小发表于 2009-12-22 12:40 只看该作者

外观不错，去饭店看过，有点贵，没舍得点!呵呵，能否介绍下成本？

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aise2006 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-12-22 17:55 只看该作者 0 蟹肉还能这么做啊我觉得螃蟹还是蒸了好吃
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wgs5g 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2009-12-30 13:37 只看该作者 0 个人认为螃蟹用蒸的吃，才是王道，那要鲜一点。
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hwq999999 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2009-12-30 13:44 只看该作者 0 蟹肉西兰花，我想这道菜的成本好高哦。蟹肉现在价格好高哦。
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wsgc01 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2010-1-1 22:01 只看该作者 0 这道菜成本有点高哦蟹肉现在太贵了吧看看就可以了
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