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z653825 发表于 2014-3-4 12:45   只看TA 21楼
汉族特色名菜，属川菜系。选用净仔公鸡肉为主料，糍粑辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。据传，此菜创始人丁宝桢，贵州织金人，历任山东巡抚，四川总督，常以家乡此菜宴请宾客，流传至今。1918年留学日本早稻田大学原贵阳市政协秘书长赵惠民曾将宫保鸡传到日本，深得日本人士赞扬。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。尤其在英美等西方国家，宫保鸡丁“泛滥成灾”，几成中国菜代名词，情形类似于意大利菜中的意大利面条。
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ck0466 发表于 2014-3-4 16:35   只看TA 22楼
宫保鸡丁是我出去吃饭必点的下酒菜
个人的口味来说 这个菜要放辣椒 炒的辣才香
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modaoru 发表于 2014-3-5 12:35   只看TA 23楼
这道菜太有名了，也太好吃了，从大学吃过之后，一直都喜欢
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liuyunwu_hb 发表于 2014-3-5 12:42   只看TA 24楼
喜欢吃里面的花生米，呵呵
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高级贾宝玉 发表于 2014-3-6 11:56   只看TA 25楼
宫保鸡丁选用净仔公鸡肉为主料，糍粑辣椒等辅料烹制而成。此菜为黔味传统名菜，红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。据传，此菜创始人丁宝桢，贵州织金人，历任山东巡抚，四川总督，常以家乡此菜宴请宾客，流传至今。1918年留学日本早稻田大学原贵阳市政协秘书长赵惠民曾将宫保鸡传到日本，深得日本人士赞扬。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。尤其在英美等西方国家，宫保鸡丁“泛滥成灾”，几成中国菜代名词，情形类似于意大利菜中的意大利面条。
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qingya 发表于 2014-3-6 18:15   只看TA 26楼
宫保鸡丁很美食的一道菜，到饭店必点之
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lylzg2009 发表于 2014-3-6 18:38   只看TA 27楼
其实不需要黄瓜，只用鸡肉和花生就可以
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429121649 发表于 2014-3-6 19:02   只看TA 28楼

美味啊

开动啊 :teeth
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6236506 发表于 2014-3-6 19:04   只看TA 29楼
原来做这道菜不需要鸡精类的东西啊。
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blwc 发表于 2014-3-8 10:20   只看TA 30楼
从小就爱吃这个菜，只是家里不常做，而且现在在外面吃感觉这个菜做的越来越甜了，大不如以前
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