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ys2373091 发表于 2014-2-26 11:43   只看TA 11楼
好豆瓣酱是关键，花生可以炸一下再放
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mengtelagg 发表于 2014-2-26 14:37   只看TA 12楼
这个菜据说是日本那边最喜欢点的一道菜了
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vageta 发表于 2014-2-26 23:48   只看TA 13楼
很喜欢的一道菜，就是自己做不出那种味儿
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anyingzhiyue 发表于 2014-2-27 00:10   只看TA 14楼
这个我不喜欢放黄瓜，喜欢把葱切大段，有味，
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akkaaka 发表于 2014-2-27 16:39   只看TA 15楼
宫保鸡丁有两种，一种川菜做法，一种粤菜做法。个人比较喜欢辣的。
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snakebite007 发表于 2014-2-28 10:24   只看TA 16楼
宫保鸡丁确实是以丁宝桢命名的一道菜，因其好食鸡肉，丁宝桢的家厨便以鸡肉为主料自创了这一道名菜，后在四川当地流传开来。但是现在很多地方都把菜名写成宫爆鸡丁了
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wsjnr1111 发表于 2014-3-1 13:14   只看TA 17楼
相传宫保鸡丁是清朝光绪年间的署理四川总督丁宝桢[所发明，是他招待客人时叫家厨煮的菜肴。由于丁宝桢后来被封为东宫少保（太子少保），所以被称为“丁宫保”，而这道菜亦被称为“宫保鸡丁”。 亦有人说“宫爆”是指一种料理方法，也有人说“宫保”是发明这道菜的厨师的名字。
  宁外宫保鸡丁在欧美国家也相当受欢迎，应该算得上是最出名的中国菜 英文名叫：Kung-Pao Chicken，世界名气与意大利面不相上下。
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  • Hadeszbc 金币 +3 认真回复，奖励！ 2014-3-1 14:51
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灵狐虫虫 发表于 2014-3-1 21:40   只看TA 18楼
宫保鸡丁不愧是经典菜肴！俺们这边人经常吃！不过就是俺不会做，今天学习了！
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a7226888 发表于 2014-3-1 23:46   只看TA 19楼
很喜歡這道菜，不過禽流感的關係，還是少吃點為妙
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badb0y 发表于 2014-3-2 08:48   只看TA 20楼
宫保鸡丁为啥有黄瓜呢？我觉得不是这么做的
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