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| qbj13579 发表于 2013-11-6 20:54 只看TA 1楼 |
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[转帖] 小炒黄牛肉芹菜[9P] 每次做这道菜，我都能多吃很多饭，它真的很好吃，但因为家里吃辣太厉害了，在这里我做了一个改良，少用了很多辣椒（本来整个菜都是红彤彤的）。 其实呢，黄牛肉的营养价值很高，特点是高蛋白、低脂肪，属于温热性质的肉食，擅长补气，是气虚之人进行食养食疗的首选肉食，《韩氏医通》记载“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”就补养的脏腑来说，黄牛肉重在补养脾胃，从而滋养其他脏腑。 加上当季的芹菜（连着叶子的哦）和辣椒，这个菜既下饭又很有营养，特别适合在秋季食用，以达到秋补的作用~~ 主料 黄牛肉250g 芹菜150g 辅料 辣椒6个 生姜2片 大蒜2瓣 料酒适量 盐适量 生抽适量 小炒黄牛肉芹菜的做法步骤 1. 芹菜、辣椒、牛肉洗净  2. 芹菜切段、牛肉切片、辣椒切长棱形、生姜切丝、大蒜切斜刀块  3. 锅热油，放入辣椒、生姜和大蒜煸炒香味  4. 放入牛肉翻炒，一定要旺火  5. 翻炒变色就好，时间一定要控制好，时间长了肉就老了，口感不好  6. 肉一变色就放入芹菜，放料酒、酱油翻炒片刻  7. 撒盐，出锅。  8. 做好的菜 
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| huangniu_889 发表于 2013-11-6 23:43 只看TA 2楼 |
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| 芹菜好像跟酱油放一起味道有点苦味。不如加点西红柿 |
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| JAMS0040 发表于 2013-11-7 00:02 只看TA 3楼 |
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严禁伪原创。 原创标准：图片中带有手写“ID@SIS001”验证字样（非PS），且不抄袭。 这货楼主自己做的？版规再去好好看~ 懒得去发举报啥的，没意思  [ 本帖最后由 JAMS0040 于 2013-11-7 00:03 编辑 ] |
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| langmaxinxi 发表于 2013-11-7 22:00 只看TA 6楼 |
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| 这个菜很好吃，本人喜欢，还有这个芹菜和黄牛肉用来作羮，也是美味啊 |
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| nuomistudio 发表于 2013-11-8 15:21 只看TA 7楼 |
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| 黄牛肉不是挺老的么，不太好做的，闷比较好! |
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