[转帖] 东北菜中被誉为红粉佳人的经典名菜【樱桃肉】[9P]

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今天是与大家分享的是一道特别的菜，以为很多朋友对东北菜的印象大多数都是以炖菜为主，而且以往东北菜给人的印象都是比较粗糙，不够漂亮。但是今天的这道菜却被誉为东北菜中的红粉佳人，这就是今天的主角---东北名菜【樱桃肉】，樱桃肉的来历其实很简单，因为颜色鲜红漂亮而味道又酸甜适口所以被形象的称之为樱桃肉。尤其在东北黑龙江，每个馆子里都会看到，深受女士和孩子的喜爱，人气丝毫不输给大家耳熟能详的锅包肉。

食材：

猪肉                                       500克

番茄酱                                     5汤勺

松肉分                                     少许

淀粉糊                                     2茶勺（2大勺淀粉与1大勺水拌匀，粘稠为佳）

调味汁                                    （白糖2茶勺、白醋2大勺）

盐巴                                       少许

水淀粉                                     2大勺

色拉油                                     500ML


做法：

1.猪肉切成2厘米的小块加入少许松肉粉（约1/4茶勺）和一勺水拌匀腌制2小时，调入2勺淀粉糊抓匀备用。

  
2.锅中倒入500ML色拉油，烧制8成热左右放入肉块炸3分钟左右捞出备用。


3.锅中留少许底油，倒入番茄酱炒出红油，加入盐巴和调味汁待汁变得浓稠，加入炸好肉块，使其充分裹上番茄汁，淋少许水淀粉即可出锅。