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烹制方法（二人份）　

       材料：大白菜半棵、香菇6朵、萝卜半根、香菜2棵、瑶柱丝少许。
   　　调料：盐（半茶匙）、高汤（1杯）、香油（少许）、水淀粉（4大匙）




1 大白菜洗净、切丝。



2.香菇泡软去蒂、切丝，胡萝卜去皮、洗净、切丝。



3 用2小匙油先炒香菇丝，再放入胡萝卜丝和白菜丝一同炒软。



4 加一杯高汤后，加入4杯水烧开。待白菜熟软再勾芡，关火后撒下香菜末即成。


贴士：

1.家里有瑶柱的话，不妨放两三粒入锅内同煮。
2.炖白菜过程中不能揭开锅盖，以免白菜颜色变黄。