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标题: [转帖] 双色北海道吐司[24P] [打印本页]

作者: 75517657 时间: 2013-11-16 18:45 标题: 双色北海道吐司[24P]

双色北海道吐司

主材料：汤种 100克，奶油 55克，蛋液35克，牛奶 40克，酵母  6克，糖 50克，盐

            3克，黄油 28克，茶粉 15克，表面蛋液

做法：

1    把材料（除黄油外）全放在面包机内

2    材料搅拌成光滑的面团后放入黄油，用发面档的前20分钟继续搅拌2-3次

3    把面团分成对等两份，取其中一份放冰箱

4    另一份面团放面包机内，加入绿茶粉

5    把面团搅拌均匀

6    双色的面团发酵2倍大

7    把发好的面团排气，松驰10分钟

8    擀成椭圆面片再松驰10分钟左右

9    把两面叠加在一起

10    由内向外卷起

11    卷成圆筒状

12    放在吐司模内

13    用保鲜纸封好

14    放在冰箱发酵至8公满（约4小时）

15    在发好的面团上轻轻扫上蛋液

16    烤箱180度，烤35分钟左右，

17    烤了10分钟后加盖锡纸防止上色过度

18    吐司出炉

我在做这吐司时有事要外出，所以就放冰箱冷藏发

酵，如果在家可按平时个人喜好的方法去做就行了

作者: 春色暖人 时间: 2013-11-19 14:52

图已经挂了，楼主快来补图哈

作者: trueyyyun 时间: 2013-11-19 23:48

美食天下！哈哈，图挂了

北海道的螃蟹很有名

作者: cfdddq 时间: 2013-11-22 21:29

个办法一定要试试，希望有一个好的效果。
做法很详细，我也试着做一做，做些分享。

作者: 春色暖人 时间: 2013-12-4 10:51

日本人做的蛋糕应该还是不错的哈

作者: fiohik 时间: 2013-12-4 15:26

图挂了不过看步骤做起来还好下次有机会试试大爱面包

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