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标题: [转帖] 我做香辣肉丝比饭店做的都好，推荐一道家常菜。 [打印本页]

作者: stl5858 时间: 2013-11-8 17:29 标题: 我做香辣肉丝比饭店做的都好，推荐一道家常菜。

香辣肉丝吃好些年了，最早记得是一个饭店的老板推荐的，九零年的时候吧，去饭店觉得没什么吃的，老板说给你们做个香辣肉丝吧。吃完觉得挺好，因为是家常菜，有时就在家做。我与饭店做的最大区别是我不往菜上直接撒盐，这应该就是我做的比饭店的原因所在。具体做法是：把香菜切成段儿装盘，肉切成丝，然后是葱、姜、蒜下锅炒香，肉丝下锅，这个时候要多放盐，把肉丝炒的口要重些，因为咸淡都在这儿找，然后把炒好的肉丝放在香菜上，再往上放些炸好的树椒丝，大功告成。

作者: ssasaya 时间: 2013-11-8 20:04

无图无真相啊上传个成品看看咋样

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