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小炒黄牛肉芹菜[9P]
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作者:
qbj13579
时间:
2013-11-6 20:54
标题:
小炒黄牛肉芹菜[9P]
每次做这道菜，我都能多吃很多饭，它真的很好吃，但因为家里吃辣太厉害了，在这里我做了一个改良，少用了很多辣椒（本来整个菜都是红彤彤的）。 其实呢，黄牛肉的营养价值很高，特点是高蛋白、低脂肪，属于温热性质的肉食，擅长补气，是气虚之人进行食养食疗的首选肉食，《韩氏医通》记载“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”就补养的脏腑来说，黄牛肉重在补养脾胃，从而滋养其他脏腑。 加上当季的芹菜（连着叶子的哦）和辣椒，这个菜既下饭又很有营养，特别适合在秋季食用，以达到秋补的作用~~
主料
黄牛肉250g 芹菜150g
辅料
辣椒6个 生姜2片
大蒜2瓣 料酒适量
盐适量 生抽适量
小炒黄牛肉芹菜的做法步骤
1. 芹菜、辣椒、牛肉洗净
2. 芹菜切段、牛肉切片、辣椒切长棱形、生姜切丝、大蒜切斜刀块
3. 锅热油，放入辣椒、生姜和大蒜煸炒香味
4. 放入牛肉翻炒，一定要旺火
5. 翻炒变色就好，时间一定要控制好，时间长了肉就老了，口感不好
6. 肉一变色就放入芹菜，放料酒、酱油翻炒片刻
7. 撒盐，出锅。
8. 做好的菜
作者:
huangniu_889
时间:
2013-11-6 23:43
芹菜好像跟酱油放一起味道有点苦味。不如加点西红柿
作者:
JAMS0040
时间:
2013-11-7 00:02
严禁伪原创。
原创标准：图片中带有手写“ID@SIS001”验证字样（非PS），且不抄袭。
这货楼主自己做的？版规再去好好看~
懒得去发举报啥的，没意思
[
本帖最后由 JAMS0040 于 2013-11-7 00:03 编辑
]
作者:
电脑段手
时间:
2013-11-7 12:32
放点黄椒就更好了，颜色好看
作者:
缘份由天定
时间:
2013-11-7 21:14
这个菜不太晕的，很好的，家常食用不错的。
作者:
langmaxinxi
时间:
2013-11-7 22:00
这个菜很好吃，本人喜欢，还有这个芹菜和黄牛肉用来作羮，也是美味啊
作者:
nuomistudio
时间:
2013-11-8 15:21
黄牛肉不是挺老的么，不太好做的，闷比较好!
作者:
lingka123
时间:
2013-11-8 22:11
看了就很有食欲 不过喜欢加点青椒 微辣
作者:
ywoy
时间:
2013-11-10 09:54
做牛肉配过很多种菜～配芹菜还真不是最好吃的～不过独有的味道还是挺有特色的
作者:
mxat
时间:
2013-11-10 12:14
感觉上配香菜应该会更好吃吧
作者:
ddaqz1989714
时间:
2013-11-10 14:07
芹菜陪黄牛肉倒是没怎么试过，改天试试看，谢谢楼主
作者:
mouner
时间:
2013-11-10 18:45
看卖相还是不错的，芹菜配上牛肉来这样炒还没试过，怕牛肉炒不烂，学习下这个做法，回来试下。
作者:
luoanluoan
时间:
2013-11-10 19:27
说心里话，最爱的还是牛肉，即有嚼劲，有入味
作者:
qiqi7896
时间:
2013-11-23 17:59
色香味俱全，特别是加了辣椒太赞了。
作者:
kouba
时间:
2013-11-23 18:25
牛肉食品都喜欢，加上辣椒那肯定是美味
作者:
850919ylb
时间:
2013-11-23 19:37
芹菜炒牛肉 其实芹菜的味道最重要
作者:
seanlx01
时间:
2013-11-23 21:00
川菜中的经典菜，是下酒的好小菜。
作者:
fengzhiying908
时间:
2013-11-23 22:22
黄牛肉一般不好烂，还得需要长时间炒，觉得还是炖比较适合黄牛肉!
作者:
春色暖人
时间:
2013-12-4 10:50
牛肉营养一直都很丰富，这种做法很好吃
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