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清炖狮子头
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作者:
drchao
时间:
2013-9-8 08:48
标题:
清炖狮子头
清炖狮子头是一道非常清淡的肉菜，费功夫，但美味。
猪肉馅，最好有些肥的，不然太干，500克肉馅，慢慢加进250克左右的水，
使劲一个方向搅拌。
盐，切碎的葱姜，水淀粉。
荸荠切碎放进去拌匀，肉馅用手使劲摔打。
锅里放凉水，把肉馅做成同样大小的圆子。
盖上白菜叶
开火，一直保持水不开的状态，小火慢炖，3小时。
入口即化。
作者:
yunlongmover
时间:
2013-9-8 12:50
传说中的四喜丸子么
肉食者的最爱之一啊！！！
作者:
李子子子
时间:
2013-9-8 14:34
狮子头最重要的能成型不散，手艺没到家我是往往会加一点淀粉做贴济用，口感是差去了，但容易做了
作者:
花非花非花2
时间:
2013-9-8 22:39
做法简单，其实做起来并不容易，很多人会做成丸子的
作者:
dongstar
时间:
2013-9-8 22:59
地道的淮扬菜，刀工很重要的，肉也很重要
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肉食者的最爱之一啊！！！