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标题: [转帖] 玉米沙拉肉松玫瑰卷[7P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2013-9-8 08:23 标题: 玉米沙拉肉松玫瑰卷[7P]

工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：4人份

口味：甜味

准备时间：数小时

烹饪时间：<30分钟

主料：面包粉300克

辅料：鸡蛋2个玉米(鲜)50克酵母粉1.5勺肉松30克

调料：花生油40克白糖50克牛奶150克沙拉酱15克

玉米沙拉肉松玫瑰卷的做法

面团所需材料：面包粉300克、花生油40克、白糖50克、牛奶150克、鸡蛋1个、酵母粉1.5勺(面包机自带两勺小头端)

馅料：沙拉酱15克、肉松30克、熟玉米50克

表面涂抹：蛋液20克

1.所有的面团材料统统放入面包机摁发面团自行发面进行第一步的基础发酵

2.基础发酵结束后将面团取出排气，滚圆后松弛15分钟

3.松弛后的面团用擀面杖擀成长方形，厚度一厘米左右，将沙拉酱均匀的涂抹，周围留空白

4.然后撒入适量肉松，将玉米粒均匀撒入，自下而上卷起来，空白处抹水收口粘紧

5.用刀均等切割8份，剖面呈上，放入8寸蛋糕模内整理好

6.温暖处发酵50分钟后均匀的涂抹上蛋液，入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，25分钟

作者: 李子子子 时间: 2013-9-8 14:41

用听装嫩玉米会好些，不必但心不熟的问题，个人意见

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