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标题: [转帖] 台湾小吃盐酥鸡[5P] [打印本页]

作者: 剑鱼 时间: 2013-9-7 10:57 标题: 台湾小吃盐酥鸡[5P]

材料
鸡肉（鸡脯肉或者鸡腿肉），生菜叶（几片就可以，主要用来装饰），盐，白糖，红薯淀粉，葱姜丝，五香粉，椒盐，辣椒粉，酱油
台湾小吃盐酥鸡的做法
1.先将鸡肉洗净，切成大小一致的小块，放在一个容器内，加入盐，白糖，葱姜丝，五香粉，酱油腌制30分钟左右。
2.将腌制好的鸡肉块均匀的裹上一层红薯淀粉（最好选用颗粒较粗的蕃薯粉，也叫地瓜粉）。
3.锅内倒入油，这次油要稍微多一点，将鸡肉一块一块的下入锅中炸，炸的过程中可以适当的搅动一下，以免鸡块之间粘连，炸至鸡块呈金黄色就可以捞出了。最后撒上椒盐和辣椒粉，拌匀就可以吃了，装盘的时候底部可以垫上生菜叶。

[ 本帖最后由 zhangbobo05 于 2013-9-9 05:57 编辑 ]

作者: ak-47? 时间: 2013-9-7 12:32

看介绍不是很难做的感觉，不知道味道如何。回头去试验下

作者: fafen 时间: 2013-9-7 15:21

感觉撒上点椒盐味道会更好吧

作者: wow1wow 时间: 2013-9-9 19:06

椒盐已经含有盐分了，腌制鸡肉的时候可以不放或者放少许的盐，这样更健康。

作者: caiyongyu 时间: 2013-9-10 10:41

介绍不是很难做的感觉，不知道味道如何。

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