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香蕉牛肉卷[8P]
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作者:
天衣
时间:
2010-6-7 13:51
标题:
香蕉牛肉卷[8P]
香蕉是最常见的水果，但用来入馔却很少见，今天他做的水果料理，就是将香蕉段放在牛肉片上，卷成圆柱形后，放入热油中炸熟即成。
烹制材料(三人份)
材料：牛肉(200克)、香蕉(2根)、生菜(4片)
腌料：鸡蛋清(1汤匙)、海天特级金标生抽王(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/6汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1/5汤匙)
调料：油(1碗)、万用香炸粉(1杯)
1 牛肉洗净，用刀背拍松，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制30分钟入味。
2 将带皮的香蕉切成段，每段切为四瓣，剥去蕉皮；取一空盆，加入1杯万用香炸粉和1/2杯清水，调匀成面糊。
3 将香蕉段放在牛肉片上，卷成圆柱形，用牙签固定好。
4 用剪刀剪去牛肉卷两侧过长的牙签，使牛肉卷造型更为齐整一些。
5 给香蕉牛肉卷均匀地裹上一层面糊，置入盘中备用。
6 烧热1碗油，放入香蕉牛肉卷炸至金黄色，捞起用厨房纸吸干余油。
7 洗净生菜叶沥干水垫在盘中，将炸好的牛肉卷排放至盘中，即可上桌。
贴士
1、牛肉应斜切成大块薄片，否则不易裹住香蕉段，使牛肉卷形状不美观。
2、牛肉应腌入味，否则经油炸过后，牛肉卷吃起来会淡无味。
3、香蕉应带皮切，切段剥皮用肉，可保持蕉肉不容易变形，剥皮后的香蕉比较滑手，不容易切成形。
4、不要让牛肉卷裹上太多的面糊，以免炸好后的牛肉卷面衣过厚，既不容易炸熟，又不入味。
5、牙签是用来固定牛肉卷的,吃时应抽去牙签，否则容易刺到嘴。
作者:
色男靓女
时间:
2010-6-7 13:56
操作简单，必须做一次试试，看看能不能做出这个效果
作者:
水到渠成
时间:
2010-6-7 16:30
做这么一盘得多耗时耗力啊，做一个香蕉牛肉卷就已经这么吃力了
作者:
kchapple
时间:
2010-6-7 16:32
有意思，有新颖的构思，用香蕉配牛肉，并且还油炸
作者:
cuitaoaa
时间:
2010-6-7 17:09
根据做法推断，芯是软的，外面肉是焦的，另一种外焦里嫩，口感应该很好
作者:
s47684768
时间:
2010-6-7 18:21
太有创意了 让人一向就垂涎欲滴啊
香蕉料理其实不少 因为它是水果里比较少见的不含酸又松软 所以一般高温烹制 比如拔丝 油炸等 裹牛肉倒是第一次听说 回头试下 不过牛肉太老香蕉太嫩 换成涮锅羊肉卷如何 化冻后直接用 省的切了
作者:
zjkk0822
时间:
2010-6-7 18:38
还真没看到过香蕉拿来炸的，不知道做出来是什么味道。有时间试一下
作者:
宾高111
时间:
2010-6-7 18:50
我到现在还没吃饭哪，看完这道香蕉牛肉更饿了
作者:
TUOGO
时间:
2010-6-7 20:27
做的手工还算不错，但炸得有点过于老了，有点焦了。
作者:
guan119
时间:
2010-6-7 20:31
看起来还行，不知道味道如何啊，不太喜欢咸甜的东西~
作者:
DONGDAWEIHHH
时间:
2010-6-7 23:34
这种菜看着比较简单，有点外焦里嫩的感觉，可以考虑做一下
作者:
philips113
时间:
2010-6-7 23:43
用香蕉配牛肉，做出来应该是咸甜味的适合我口味，谢谢LZ
作者:
gbbbs天info
时间:
2010-6-8 01:54
晕，真是什么吃法都有啊，开眼界了，香蕉居然可以喝牛肉混搭，真佩服那位原创人啊！
作者:
西夏一品堂
时间:
2010-6-8 01:56
感觉有点像烤五花肉包生菜。我感觉牛肉包这个怪怪的，还不如土豆炖牛肉实在点
作者:
lkjh9611
时间:
2010-6-8 10:33
很不错哦 有学一下的冲动 喜欢吃牛肉
作者:
spiao123
时间:
2010-6-8 10:50
看起来蛮不错的说，就是自作过程太麻烦了啊，还是找地方去吃比较方便啊
作者:
hsx07
时间:
2010-6-8 16:17
香蕉这样做还是第一次看见，很特别哦，想必味道也是与众不同了。
作者:
mayaya
时间:
2010-6-8 21:09
吃起来应该是脆香的，里面软软的。看起来做法也不是很难，改天有兴趣了试试。谢谢lz分享。
作者:
sleepyboy000
时间:
2010-6-9 00:50
天啊
重來沒想到可以這樣做
還是第一次看到
有人能告訴我香蕉炸過後會有怎樣的口感呢?
作者:
276762708
时间:
2010-6-9 13:37
水果和牛肉，营养又美味啊！
不过我现在减肥，油炸的食品就先不考虑了！
作者:
sswp
时间:
2010-6-9 20:38
油炸香蕉牛肉卷！味道应该还能接受 不过做完了怎么是这个样子的呢
作者:
ssyy123456
时间:
2010-6-9 21:48
牛肉卷香蕉后再油炸，很简单。我看卷榴莲也应该不错。
作者:
huanghe00
时间:
2010-6-9 22:53
芯是软的，外面肉是焦的，另一种外焦里嫩，口感应该很好
作者:
pspqq24548
时间:
2010-6-9 23:14
这2样东西放在一起吃的话不会对人体有什么不适的吗?
作者:
kinglakers
时间:
2010-6-10 02:11
香蕉陪牛肉，很奇怪的搭配，味道会是啥样呢，很好奇
作者:
manccc
时间:
2010-6-10 10:01
看起来不错，而且适合家庭做，谢谢楼主分享了
作者:
caobanzhu
时间:
2010-6-10 14:24
两种料斗好，就是油炸食品不绿色吧。除了这个，能不能不用油炸做！
吨牛肉+香蕉，应该也不错吧！
作者:
iamicever
时间:
2010-6-10 14:50
在日本料理吃过金针牛肉卷，这种香蕉的没吃过，我不是很喜欢这种水果做的菜
作者:
ffta
时间:
2010-6-10 16:28
西餐就是这样，做起来麻烦，分量少，但是很精致很好吃
作者:
zwj20009
时间:
2010-6-10 19:18
这个在家里也能做，等有时间用心尝试一下，感觉很好吃。
作者:
xingyanan2009
时间:
2010-6-11 00:26
不知道吃起来怎么样，香蕉和牛肉搭配在一起真的没有吃过，最多也就是香蕉和肌肉做卷吃过，
作者:
baigah
时间:
2010-6-11 13:13
简单~就是不知道这样的搭配味道如何~有机会试试
作者:
阿飞飞
时间:
2010-6-11 14:34
还能这样吃牛肉啊，我喜欢吃干煸的，这个外咸里甜能好吃么
作者:
yzsxczl
时间:
2010-6-11 14:45
芯是软的，外面肉是焦的，另一种外焦里嫩，口感应该很好
作者:
dmzh010
时间:
2010-6-11 14:54
程序太复杂，而且有太多，不一定好吃
作者:
a12345678a
时间:
2010-6-11 15:08
我还以为是香蕉在外面呢，呵呵。
不过这小吃看着确实很棒。
作者:
两江总督cz
时间:
2010-6-11 15:14
楼主你做的哪个菜 操作还是蛮简单的 下次自己做做
作者:
★听雨堂★
时间:
2010-6-11 16:00
呵呵我的回家我去坐坐看看不过我是个菜鸟！！！！
第一次肯定做不好
作者:
fixyou
时间:
2010-6-11 23:31
简介明了的教程，材料也简单，找时间试试，感谢分享
作者:
外卖仔
时间:
2010-6-11 23:33
用香蕉来做菜，感觉怪怪的。我还是习惯当水果来吃
作者:
guzg
时间:
2010-6-13 00:07
没吃过这样的东西，香蕉是属于柔软的水果，用牛肉包起来，估计口味应该属于脆香的那种吧
作者:
63550614
时间:
2010-6-13 01:22
香蕉还能和牛肉一起来做菜 真是太有才了啊
作者:
zhn123650
时间:
2010-6-13 15:16
标题:
回复 1楼 的帖子
不错 可以尝试一下
看起来比较有食欲
就是现在比较鲜嫩的牛肉不怎么好买
作者:
nitamasi
时间:
2010-6-13 15:17
这个肯定相当好吃，我看过有人用菠萝包着牛肉的
作者:
adminroot17
时间:
2010-6-13 16:22
香蕉加上牛肉，水果的清爽可以融合肉的油腻，不错的菜系
作者:
ping0390
时间:
2010-6-13 16:25
这样的东西可能会好吃，但是做起来真的是太复杂了，让人受不了！
作者:
leehom1985
时间:
2010-6-13 18:11
牛肉陪香蕉真的想都没有想过，如果不用炸的用烧的感觉会好一点，吃起来不会那么油腻。
作者:
流浪的岁月
时间:
2010-6-13 20:05
这是哪儿的小吃啊，有创意啊，估计也挺好吃的，真想试试看
作者:
jojo77
时间:
2010-6-13 20:52
这道菜不错啊，做起来简单，材料好找。肉里面有香蕉味，赞个。
作者:
fhwasins
时间:
2010-6-13 21:02
第一次听说还有这样做的菜，不知道以后有没有机会尝到它
作者:
李逵852
时间:
2010-6-13 21:55
有个疑问,水果过滑油后会不会影响它的口感呢?
作者:
xzp0813
时间:
2010-6-14 14:52
每吃过
想试试.感觉好像不错.适合做小点心
作者:
firelightss
时间:
2010-6-14 14:59
创意无极限 香蕉的甜配合牛肉应该别有一番风味
作者:
只爱香坂里奈
时间:
2010-6-14 17:25
很不错，做的手工还算不错，但炸得有点过于老了，有点焦了。
作者:
sissi17
时间:
2010-6-14 18:46
看来做这道菜还有难度啊，火候什么的都要掌握的很好！
作者:
lyxkeke
时间:
2010-6-14 20:40
烤着的香蕉吃过，这油炸的不知道是什么味道。
作者:
zhenjibajiana
时间:
2010-6-14 21:19
看起来很简单，就是不知道做起来麻烦不，回头试试
作者:
q69428417
时间:
2010-6-14 22:52
香蕉也能和牛肉一起做，感觉不是很搭啊，有机会试一下
作者:
l337b42
时间:
2010-6-15 00:38
无法想象吃起来是什么口感...香蕉的甜软和牛肉的弹性,总觉得很奇怪
作者:
kuangbiaogb
时间:
2010-6-15 00:40
哇，看着就很诱人
等下是这做一个看看好吃不
作者:
ye416395131
时间:
2010-6-15 01:16
晕 不知道口味会不会是牛肉带甜
最怕的就是这样的了
作者:
不孤单
时间:
2010-6-15 02:20
有新颖的构思，用香蕉配牛肉很好的啊哈哈哈
作者:
gangyaofeiqi
时间:
2010-6-15 08:25
标题:
回复 1楼 的帖子
此菜品原料少，制作简单，加之牛肉和香蕉都是我喜欢吃的食物，回去一定要试着做一下，感谢楼主的分享！
作者:
whylsb
时间:
2010-6-15 08:29
标题:
回复 10楼 的帖子
牛肉卷不是太好切，可能要专用的刨才行吧！
作者:
cuiwei123
时间:
2010-6-15 09:29
看上去很好吃，技术含量也不高，可以自己试着做作！
作者:
sherry90zhou
时间:
2010-6-15 14:25
吃过这个，外焦里嫩，口感酥脆，油而不腻
作者:
swmtandswmt
时间:
2010-7-13 11:42
香蕉和牛肉配合起来会是什么滋味呢，从来没有吃过
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