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标题: [转帖] 羊肉汤锅 [打印本页]

作者: ksjkyj 时间: 2008-8-18 20:22 标题: 羊肉汤锅

基本特点  色泽黄亮，皮脆肉嫩，麻辣鲜香

基本材料  膘肥羊肉（5斤左右）鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉为食街

制作过程
1、将羊肉洗净切片；
2、用盐将羊肉腌制半小时；
3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；
4、把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可

大厨点睛
这道菜的关键在于刀功，切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。

好吃秘诀
吃完羊肉后，在剩下的汤水中加入少许青菜，味道绝对香浓沁脾，口齿留香。

教你一招
吃羊肉有助于保持健美体形，羊肉是理想的肉碱来源，这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪。

作者: ppp3000 时间: 2008-8-18 22:36

冬天这一锅就是太诱人啦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

作者: zzip 时间: 2008-8-18 23:09

高油脂啊，看来想减肥的朋友们就没这个口福了

作者: 神的玩偶 时间: 2008-8-18 23:31

也是有人发过的。
发帖前应该搜一下老帖的嘛。

作者: 在木 时间: 2008-8-18 23:47

夏天没得羊肉来吃，等天凉了，可以刷一下品尝下下

作者: nbbecks 时间: 2008-8-19 08:30

楼主应该介绍一下这道菜是哪里的美食不过看用的佐料来看估计是祖国西北那边的吧前段时间有幸那边去了一趟对那边的羊肉泡馍等很感兴趣味道确实不错在南方还真的不容易吃到那么正宗的。

作者: police_hong 时间: 2008-8-19 13:50

看这个样子，和平时喝的羊汤也没什么太大区别嘛。

作者: 渔人210 时间: 2008-10-8 18:03

谢谢楼主的介绍哦，那么好吃的东西都给我们分享了，呵呵

作者: 19730601 时间: 2008-10-9 21:40

到秋天了，是到进补的时候了，抓紧补了。呵呵

作者: mclove0614 时间: 2008-10-9 21:56

这道菜很适合在冬天吃~~又补又暖~~~~~~~~

作者: smztlmy 时间: 2008-10-9 22:38

不知道这个菜会不会上火，不然我一定多吃点！

作者: zhadbillquwn 时间: 2008-10-9 23:55

羊肉煲还加了辣椒，一看就觉得全身发热。肯定补啊

作者: lyz2683538 时间: 2008-10-10 00:06 标题: 回复 1楼的帖子

我超爱吃羊肉，对西安的羊肉泡馍情有独钟，这个看起来很不错

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