drchao

清炖狮子头是一道非常清淡的肉菜，费功夫，但美味。

猪肉馅，最好有些肥的，不然太干，500克肉馅，慢慢加进250克左右的水，

使劲一个方向搅拌。

盐，切碎的葱姜，水淀粉。

荸荠切碎放进去拌匀，肉馅用手使劲摔打。

锅里放凉水，把肉馅做成同样大小的圆子。

盖上白菜叶

开火，一直保持水不开的状态，小火慢炖，3小时。
入口即化。

yunlongmover

传说中的四喜丸子么  肉食者的最爱之一啊！！！

李子子子

狮子头最重要的能成型不散，手艺没到家我是往往会加一点淀粉做贴济用，口感是差去了，但容易做了

花非花非花2

做法简单，其实做起来并不容易，很多人会做成丸子的

dongstar

地道的淮扬菜，刀工很重要的，肉也很重要