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[转帖] 小炒黄牛肉芹菜[9P]

qbj13579

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1楼大中小发表于 2013-11-6 20:54 只看该作者

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小炒黄牛肉芹菜[9P]

每次做这道菜，我都能多吃很多饭，它真的很好吃，但因为家里吃辣太厉害了，在这里我做了一个改良，少用了很多辣椒（本来整个菜都是红彤彤的）。其实呢，黄牛肉的营养价值很高，特点是高蛋白、低脂肪，属于温热性质的肉食，擅长补气，是气虚之人进行食养食疗的首选肉食，《韩氏医通》记载“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”就补养的脏腑来说，黄牛肉重在补养脾胃，从而滋养其他脏腑。加上当季的芹菜（连着叶子的哦）和辣椒，这个菜既下饭又很有营养，特别适合在秋季食用，以达到秋补的作用~~

主料

黄牛肉250g  芹菜150g

辅料

辣椒6个  生姜2片
大蒜2瓣  料酒适量
盐适量  生抽适量

小炒黄牛肉芹菜的做法步骤

1. 芹菜、辣椒、牛肉洗净

2. 芹菜切段、牛肉切片、辣椒切长棱形、生姜切丝、大蒜切斜刀块

3. 锅热油，放入辣椒、生姜和大蒜煸炒香味

4. 放入牛肉翻炒，一定要旺火

5. 翻炒变色就好，时间一定要控制好，时间长了肉就老了，口感不好

6. 肉一变色就放入芹菜，放料酒、酱油翻炒片刻

7. 撒盐，出锅。

8. 做好的菜

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Hadeszbc 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2013-11-7 23:54

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huangniu_889

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2楼大中小发表于 2013-11-6 23:43 只看该作者

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芹菜好像跟酱油放一起味道有点苦味。不如加点西红柿

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JAMS0040

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3楼大中小发表于 2013-11-7 00:02 只看该作者

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严禁伪原创。
原创标准：图片中带有手写“ID@SIS001”验证字样（非PS），且不抄袭。
这货楼主自己做的？版规再去好好看~
懒得去发举报啥的，没意思

[ 本帖最后由 JAMS0040 于 2013-11-7 00:03 编辑 ]

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电脑段手

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4楼大中小发表于 2013-11-7 12:32 只看该作者

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放点黄椒就更好了，颜色好看

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缘份由天定

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5楼大中小发表于 2013-11-7 21:14 只看该作者

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这个菜不太晕的，很好的，家常食用不错的。

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langmaxinxi

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6楼大中小发表于 2013-11-7 22:00 只看该作者

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这个菜很好吃，本人喜欢，还有这个芹菜和黄牛肉用来作羮，也是美味啊

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nuomistudio

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7楼大中小发表于 2013-11-8 15:21 只看该作者

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黄牛肉不是挺老的么，不太好做的，闷比较好!

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lingka123

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8楼大中小发表于 2013-11-8 22:11 只看该作者

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看了就很有食欲不过喜欢加点青椒微辣

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ywoy

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9楼大中小发表于 2013-11-10 09:54 只看该作者

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做牛肉配过很多种菜～配芹菜还真不是最好吃的～不过独有的味道还是挺有特色的

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mxat

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10楼 大中小发表于 2013-11-10 12:14 只看该作者

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感觉上配香菜应该会更好吃吧

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