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[原创] 番茄炒炸豆干[8P]

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1楼大中小发表于 2013-2-4 22:37 只看该作者

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番茄炒炸豆干[8P]

话说宅男最实惠的菜就是番茄炒蛋，但是吃多了也会腻。
现在我介绍一种很少有人吃的食物给大家，就是炸豆干，可能不一定是这种叫法吧。
这种食物在菜市场的豆腐摊都有得买，而且便宜，蛋白质高。
准备好：炸豆干。番茄一个，碎猪肉。淀粉，酱油，花生油，盐。

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2楼大中小发表于 2013-2-4 22:45 只看该作者

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唉，第一次弄这个花了我好长时间，第一次是图片太大，传完了才说不得，还得我一堆细节解说都白写。第2次改了大小，传到一半突然卡了，找不到服务器了，又浪费一堆解说。这是第3次了，我就写了几个字赶紧传上来吧。
我写下注意：猪肉不需要太多，一点点就好，一定要把握好火候，前期时要注意放食材的衔接时间，不能焦了。然后焖的时候要注意焖久点，不然吃起来会有种一颗一颗硬硬的感觉，但是不能太久，太久的话炸豆干里面会老。5分钟最好，火小点的话克制在7分钟。前面放水时别放太多盐，因为这东西吸水，容易咸。起锅时放淀粉水是勾芡，放酱油则是调色。
最后说一句，风味真的很独特，炸豆干里面嫩嫩的，非常爽。价格也便宜。

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sdzjt

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3楼大中小发表于 2013-2-4 22:55 只看该作者

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这个菜的色，香，味中，色不是很好，味没有尝试不清楚了。

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grady3320

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4楼大中小发表于 2013-2-5 17:46 只看该作者

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原创不错，我也要弄原创的东东发上来，哈哈，我也很喜欢做菜的~而且喜欢弄新鲜的东西

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lplplpl

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5楼大中小发表于 2013-2-5 23:40 只看该作者

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比较奇怪的做法，要是想豆干吸收番茄的汤汁，应该先开水烫番茄，去皮，少许油煸炒番茄酱，颜色鲜艳后加入番茄煸炒，在放豆干，加水煨煮。

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81606570

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6楼大中小发表于 2013-2-6 01:27 只看该作者

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看起来不错，这东西是不是就是豆腐干啊？烧烤经常吃的那种？

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lx7882

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7楼大中小发表于 2013-2-7 20:40 只看该作者

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没有吃过这种，看起来还不错哦。

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ss1234

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8楼大中小发表于 2013-2-9 14:20 只看该作者

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感覺有些芡汁太多，如果能更加干一些可能會更好，支持原創！

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咖啡客

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9楼大中小发表于 2013-2-10 15:44 只看该作者

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番茄炒蛋真的是一道经典的菜老少咸宜不过番茄炒豆干就不敢恭惟了不知道味道怎么样

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爱不释手2013

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10楼 大中小发表于 2013-2-12 09:16 只看该作者

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好不好吃呀
炸豆干是豆腐的下脚料么

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