[转帖] 哈尔滨自己的味道

我不是吃货，别问我啥是哈尔滨菜。吉林有吉菜，啥是吉菜我也不知道，也许是李连贵大饼熏肉。哈尔滨很宽容很包容，在哈尔滨可以看见中国最全的各地小吃甚至国外的，高中低档大小饭店酒楼里有无数菜系，没听说有哈尔滨菜系。还不错，我终于看见一家写着哈尔滨自己的味道，虽然只是小摊，已经难得。

    哈尔滨自己的味道是一种小吃，口，俩口，品香烤土豆，前面还有一个像是注册商标的符号，里面画着俩口，品。俩口挨着的字没找着，也不知道念啥。香烤土豆没看见土豆，都在锡纸里包着。烤土豆在贵州的六盘水看见过，烤好了给你扒皮，撒上盐末，还有烤豆腐干，很厚那种豆腐干，也是干烤，没有任何涂料，也是撒上盐末。

    关于土豆有一个悲伤的故事。很多年很多年前我下乡探亲回来回农场，火车上我对面坐着一个男人，三十岁四十岁还是三四十岁说不清。他很憔悴，他眼睛直直地看着我，说着他的孩子，他俩孩子在家里烤土豆，在灶坑里在煤火的灰烬里烤土豆。在家里时候他和他老婆都这么烤土豆，孩子也会这么烤土豆。

    他们一堆孩子，好几个，还有邻家的孩子。土豆烤好了，烫手，就用衣襟兜着。穿着小棉袄，土豆还有火星子，他们看不见。火星子阴着了小棉袄，他们来不及还是不会脱小棉袄，也许早被棉花的烟气熏倒了。也许他们疼的满屋子乱跑，屋子里开始着火。

    没有大人，大人都出去干活儿了，屋子着火了，烧的塌架时候，远远的浓烟被看见了，远远的大人往这里往家里没命的跑来。已经太晚了。最后只在灰烬里找到几个黑色的碳化的小人，还有还在他们怀里的黑色的碳化的土豆。

    那男人说着，一遍又一遍说着。我发现他其实没看我，虽然他一直在盯着我我觉得，可是我低头扭头时候，他还是那种姿势不变不动。他在进入一种化境。记得有一次我去跟着白事，在一火化（殡仪馆）。一个骨灰盒存放的架子的最底下一排看见了三个红色的小盒子，旁边的工作人员说，这是一家的仨孩子，最大的11岁，都淹死了。那是自己做的木头盒子，唉，这种人间大悲实在太难受。

    第一张片子拍时候是17点56分，最后一张是18点46分。天还亮着。文兴街这里一般都叫师大夜市，很出名的在哈尔滨。这里的食客们主体都是周边的学生，再往前几站地还有一个学府四道街，叫黑大夜市，黑龙江大学的后边。都很热闹的。

    布箱子，大概里面塞着塑料板，有箱子有狗窝。我买过箱子，后来扔了，走形了也裂开了。这种东东一直没兴起来，现在很少看见了，文兴街这里摆着老高的无人问津。

    韩国叉烧排骨串，还不是一家，另一家写的更大发，叫远红外线韩国叉烧排骨串（大肉串），就是那种机械的链轨的烧烤的。我很怀疑是不是有一天韩国人有要申遗，说烧烤是他们的飞文化遗产物质了。机械化食品是一种伪命题，早就有机器包饺子，挂面。但是饭店不认，饭店都在窗户上申明，手工饺子，手擀面。

    氮气冰激凌，云雾冰点，又叫超低温。我看见过，一股凉气升起。鱼生，挪威三文鱼，加拿大帝王蟹，道儿都不近。丹东江边树丛里时而出来一块牌子就写着三文鱼养殖场，批发优惠。三文鱼不会说话，我看见过整条的还没有被分割的也是牺牲了的。很怀念在北京西洼的香格里拉酒店的三文鱼，大块的。嗯，是去活动。不然打死你我也不敢住，几千块一夜，再烧死我。

    意大利黑胡椒蔬菜卷，实际是肉片卷着菜叶。宫廷土豆是啥没看见，老板在玩手机，案子上空空只有调料盒，大概要等天黑才开板。夜色蚝门，舌尖上的方圆，淡雅风的渔港，简直就是散文诗一样，这排比句。冰镇大白梨（饮料，汽水），一种早年间的。这种大白梨在长春吉林也有，终于走出哈尔滨了，比烟强，哈尔滨烟就在黑龙江晃悠，吉林都进不去。

    新疆和田大串，原来和田不仅有和田玉，和田大枣，和田真是好地方。那种石头子烤肠原来哈尔滨就有，原来那种烤肠还有鱼肠，芥末飞鱼籽肠，黑椒墨鱼肠。台湾蚵仔煎，台北士林夜市，那夜市我去过，都凌晨3点了还是热闹非凡。我花4000多元台币合800多元人民币买了个箱子，人家给送到我住的酒店，现在这个箱子还在书柜上面放着，舍不得用。也不知道哪根筋搭错了，买这个。

    夜市本来属于年轻人，美女帅锅充斥，也许还有外遇，看你的本事了。