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[转帖] 双色北海道吐司[24P]

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1楼 大 中 小 发表于 2013-11-16 18:45  只看该作者
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双色北海道吐司[24P]

双色北海道吐司
















   



































主材料：汤种 100克，奶油 55克，蛋液35克，牛奶 40克，酵母  6克，糖 50克，盐

               3克，黄油 28克，茶粉 15克，表面蛋液

做    法：



1     把材料（除黄油外）全放在面包机内

2     材料搅拌成光滑的面团后放入黄油，用发面档的前20分钟继续搅拌2-3次

3     把面团分成对等两份，取其中一份放冰箱

4      另一份面团放面包机内，加入绿茶粉

5      把面团搅拌均匀

6      双色的面团发酵2倍大

7      把发好的面团排气，松驰10分钟

8      擀成椭圆面片再松驰10分钟左右

9      把两面叠加在一起

10     由内向外卷起

11     卷成圆筒状

12     放在吐司模内

13     用保鲜纸封好

14     放在冰箱发酵至8公满（约4小时）

15     在发好的面团上轻轻扫上蛋液

16     烤箱180度，烤35分钟左右，

17     烤了10分钟后加盖锡纸防止上色过度

18     吐司出炉



   我在做这吐司时有事要外出，所以就放冰箱冷藏发

酵，如果在家可按平时个人喜好的方法去做就行了

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  • Hadeszbc 金币 +10 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2013-11-17 20:41

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2楼 大 中 小 发表于 2013-11-19 14:52  只看该作者
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图已经挂了，楼主快来补图哈

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trueyyyun

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3楼 大 中 小 发表于 2013-11-19 23:48  只看该作者
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美食天下！哈哈，图挂了

北海道的螃蟹很有名

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cfdddq

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4楼 大 中 小 发表于 2013-11-22 21:29  只看该作者
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个办法一定要试试，希望有一个好的效果。
做法很详细，我也试着做一做，做些分享。

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春色暖人

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5楼 大 中 小 发表于 2013-12-4 10:51  只看该作者
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日本人做的 蛋糕应该还是不错的哈

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fiohik

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6楼 大 中 小 发表于 2013-12-4 15:26  只看该作者
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图挂了 不过看步骤做起来还好 下次有机会试试 大爱面包

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