[转帖] 自制泰式青酱

drchao

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1楼大中小发表于 2013-9-2 09:52 只看该作者

自制泰式青酱

材料：

九层塔叶子 2 杯（压紧）
炒熟或烤熟的花生米 1/2 杯（用其他的坚果如：核桃仁，杏仁，松子等都可以）
花生油（或其他菜油，橄榄油） 1/2+ 杯多一些用来封存表面
大蒜 4瓣
姜 1 茶勺
鱼露 2 茶勺（没有可以用盐 1 茶勺代替）
青柠汁 2 大勺（我用的柠檬汁）
盐少许自行调味
辣椒（可选）喜欢辣的可以加泰式辣椒，Jalepeno或其他喜欢的辣椒
做法：九层塔只用叶子，洗干净和其他材料一起放入食物料理机里打碎成泥。装瓶，表面再倒入一些油加盖入冰箱封存。如果不能很快吃完，可以放入冰块盒或迷你玛芬盘内冷冻保存，随取随用，很方便。

青酱块冷冻成型后倒出来放入密封保鲜袋继续冷冻保存

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5362008

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2楼大中小发表于 2013-9-3 01:49 只看该作者

貌似很好吃的样子

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浪迹天涯金币 -3 字数不足，扣3金币。 2013-9-3 08:31

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