| 1234cartoonsir 发表于 2012-3-21 20:18 只看TA 1楼 |
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[转帖] 鸡蛋韭菜盒 此菜名大家都很耳熟，但重要的是原料！韭菜是许多中国人的心头好菜，虽然一年四季都能吃到，不过四季的韭菜其味完全不同韭，眼下奏已到，新韭菜是核心哟！具体做法如下。 主料：面粉（中筋）一碗，韭菜半斤、虾皮一把、鸡蛋3只辅料：盐、香油 开烧： 1、一碗面粉，半碗温水，揉成面团，盖上干净的湿布醒20分钟； 2、鸡蛋温油炒熟（别放盐），剁成碎末，韭菜洗净切碎，最后蛋、韭菜、虾皮混合，加入少量香油和极少的盐，制成馅料 3、馅料里虾皮是很咸的，所以盐一定要少。煎时要少油，碟子里要放吸油纸，这样可以吸去多余的油。 4、将面团擀成面饼，碗口大小，包入适量的馅料，封口，捏成超大号饺子样平底锅内滴少许油，加热，将韭菜盒子下锅，中火，煎成两面金黄即可 |
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| 淮扬名吃---狮子头 |
| shishangpingwei 发表于 2012-3-26 14:37 只看TA 6楼 |
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| 今天晚上自己包饺子，不用煎的，你这图都没有也不知道做出来啥样 |
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| fengfeng999 发表于 2012-3-26 19:18 只看TA 8楼 |
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| 这个经常自己做，楼主要是放图片上来就好了。 |
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