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标题: [转帖] 食盐别放在油里炸 [打印本页]

作者: 4201131982 时间: 2012-3-31 21:33 标题: 食盐别放在油里炸

有的朋友做菜的时候总喜欢把食盐放在油里炸，这样就会产生一种叫亚油酸的有害物质

作者: whsc 时间: 2012-3-31 21:45

貌似先放油后放一点盐会让油没那么容易沸腾。煎鱼的时候也不容易沾锅。

作者: 001206 时间: 2012-3-31 23:54

好像很少有先放盐的呀,这个大家都知道的吧,

作者: sunny_ad 时间: 2012-4-1 09:19

我以前还挺喜欢这样做的，现在知道了，以后会注意

作者: zc1150 时间: 2012-4-1 12:04

原来一直做饭方法是错误的啊生命啊一不小心，就虐待你真不好意思

作者: lshwjl 时间: 2012-4-1 12:42

这还是头一回听说，炸的食物也是尽量的少吃，都属于垃圾食品类

作者: aaa119 时间: 2012-4-1 14:16

小时候，记得爸爸妈妈炒菜的时候，总是放油，然后就放盐，现在已经知道，这样的顺序是很不科学的。而且，如果盐放油里炸的话，会引起里面的碘的挥发，这样，盐就起不来碘盐的作用，只能是一般的普通盐了。

作者: atomicenergy 时间: 2012-4-2 05:19

应该还好吧，要是产生了亚硝酸盐，也是少量的，对人体无害的

作者: zmguan 时间: 2012-4-4 06:45

我一直都是这样做的啊！今后一定改变这个习惯。

作者: sex公 时间: 2012-4-4 09:46

不会炸锅么？我怎么有印象都是炸锅的啊，还是后面放的哈

作者: 8009 时间: 2012-4-4 12:31

现在做菜，盐一般都后放的，食盐放油锅是会炸锅的

作者: baixingjs 时间: 2012-4-4 15:53

我记得不是哪里说的嘛，在油还没热时放点盐，可以消除黄曲霉素，难道是假的

作者: taoqiniu 时间: 2012-4-4 16:12

现在知道了，以后会注意一定改变这个习惯。

作者: id2010 时间: 2012-4-4 17:11

很少有放盐在油里炸的，那确实不是很健康，盐而且得少吃！

作者: nunahong 时间: 2012-4-4 19:59

长知识了，以后做饭的时候，一定要关火的时候再放盐

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