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标题: [转帖] 鸡蛋韭菜盒 [打印本页]

作者: 1234cartoonsir 时间: 2012-3-21 20:18 标题: 鸡蛋韭菜盒

此菜名大家都很耳熟，但重要的是原料！
韭菜是许多中国人的心头好菜，虽然一年四季都能吃到，不过四季的韭菜其味完全不同韭，眼下奏已到，新韭菜是核心哟！具体做法如下。
主料：面粉（中筋）一碗，韭菜半斤、虾皮一把、鸡蛋3只辅料：盐、香油
开烧：
1、一碗面粉，半碗温水，揉成面团，盖上干净的湿布醒20分钟；
2、鸡蛋温油炒熟（别放盐），剁成碎末，韭菜洗净切碎，最后蛋、韭菜、虾皮混合，加入少量香油和极少的盐，制成馅料
3、馅料里虾皮是很咸的，所以盐一定要少。煎时要少油，碟子里要放吸油纸，这样可以吸去多余的油。
4、将面团擀成面饼，碗口大小，包入适量的馅料，封口，捏成超大号饺子样平底锅内滴少许油，加热，将韭菜盒子下锅，中火，煎成两面金黄即可

作者: 情人699 时间: 2012-3-24 21:58

如果加点肉我比较喜欢，如果能把图片放进来就有诱惑力了

作者: hmilyhwb 时间: 2012-3-25 14:18

简单而不简单，简单的是做法简单，不简单的是味道丰富，鸡蛋的香与韭菜的香互相融合，越吃越香

作者: bkkboy 时间: 2012-3-25 21:02

春天的韭菜非常地肥美，值得好好地大餐一顿，然后要有口香糖

作者: bkkboy 时间: 2012-3-25 21:11

春天的韭菜非常地肥美，值得好好地大餐一顿，然后要有口香糖

作者: shishangpingwei 时间: 2012-3-26 14:37

今天晚上自己包饺子，不用煎的，你这图都没有也不知道做出来啥样

作者: sunny_ad 时间: 2012-3-26 14:48

这个一直是我的最爱，虽然韭菜吃完会有点味道，但绝对好吃

作者: fengfeng999 时间: 2012-3-26 19:18

这个经常自己做，楼主要是放图片上来就好了。

作者: maoty2017 时间: 2012-3-26 20:54

永远经典的家常菜啊，真的非常好吃啊，永远吃不厌啊。赞一个。

作者: 花非花非花2 时间: 2012-3-26 21:54

喜欢吃炸韭菜盒，煎的感觉有点硬。
缺点也很明显，吃完味道太重

作者: jupiteries 时间: 2012-3-26 23:23

春天的韭菜非常地肥美，值得好好地大餐一顿，然后要有口香糖

作者: 池困兽 时间: 2012-3-27 04:50

好手艺~~~没的说。谢谢楼主早就想做做看了。

作者: 我大 时间: 2012-3-27 05:48

韭菜这对男人来说貌似是个好东西啊感觉一直不怎么好吃用你的方法试一下

作者: 无限爱意 时间: 2012-3-31 22:21

这个得好好学习，韭菜虾皮馅的味道够劲，非常美味，一想就流口水了，呵呵！

作者: xhajkl 时间: 2012-4-1 08:29

正是春季新韭菜上市的时候，做合子是很受欢迎的。这种圆形的做法好，我要学着用电饼铛做一下，还有鸡蛋直接打在菜馅上，都很省事。我想用发面，更有益。

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