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标题: [转帖] 妈妈私房菜--黑椒碎腐竹肉片炒青椒[6P] [打印本页]

作者: 591101ls 时间: 2011-9-9 13:23 标题: 妈妈私房菜--黑椒碎腐竹肉片炒青椒[6P]

烹制方法　

材料：肉（100g）、腐竹：3根青椒：1个
调料：黄酒、淀粉、生抽、黑胡椒、糖、盐、葱花

1　腐竹冲洗干净，提前泡好

2　肉切片，用黄酒、生抽、淀粉抓匀备用

3　青椒切片，泡好的腐竹切菱形段

4　锅中放油，葱花爆香，放入腐竹，炒至断生，放入肉片

5　放盐、糖、生抽调味，煸炒一会再次倒入青椒，出锅前撒些黑椒碎，翻炒均匀即可盛出，趁热食用。

作者: 米尔 时间: 2011-9-9 16:53

我以前最喜欢吃腐竹了，但现在不大敢吃了，怕添加什么东东，腐竹炒肉的味道是不错的。

作者: jcksxln 时间: 2011-9-9 22:46

腐竹炒肉还是清淡点好，这社会吃什么东西都要注意哦！！！......

作者: 55475730 时间: 2011-9-9 23:09

可以考虑试试啊！我喜欢吃腐竹！我以前有个女朋友特别会做

作者: ilovew000123 时间: 2011-9-10 00:21

腐竹真要小心一點，畢竟有一些東西真的是很黑心，但看起來真的很好吃

作者: freelovescd 时间: 2011-9-10 00:33 标题: 回复 1楼的帖子

感觉味道可能比较好，但是成色就不敢恭维了，谢谢分享

作者: aimo625 时间: 2011-9-10 04:32

个人感觉这个菜的精髓在辣椒油买点辣椒把油烧开了再凉一分钟浇入盛放辣椒的碗中这样的辣椒油很是美味还可以放一点生的芝麻浇完后芝麻也就熟了很香的

作者: mzydgg 时间: 2011-9-10 07:32

腐竹感觉用干辣椒炒还要香一点，不过黑胡椒带上嫩的肉片感觉可能不一样，这个菜感觉肉不能炒老了，嫩一点好吃。

作者: ceerong 时间: 2011-9-10 09:17

说的没错，现在什么都有添加。买包子千万不能买太白的，都不知道下了什么添加剂。

作者: bmy1984516 时间: 2011-9-10 13:56

恩有点意思！一般般吧！我不喜欢放酱油。

作者: xw1462602146 时间: 2011-9-10 14:11

现在什么都有添加。买包子千万不能买太白的，都不知道下了什么添加剂。

作者: ncj287722700 时间: 2011-9-10 20:40

不错的想法没吃过这种不过看起来还蛮不错的

作者: mnv 时间: 2011-9-10 22:46

之前在餐厅吃饭，都喜欢点这道菜，味道很不错的！

作者: stjk 时间: 2011-9-10 23:51

要说特别的地方就是撒了些黑椒，没别的，呵呵

作者: lason78 时间: 2011-9-11 09:13

很喜欢吃腐竹，不过之前都是吃凉拌的，炒的看起来也不错。

作者: 点尤 时间: 2011-9-11 17:37

以前蛮喜欢吃腐竹那个东西褶子多容易粘作料入味对于我这个重口味来说自然喜欢吃了啊

作者: gdyushou 时间: 2011-9-11 18:40

这个菜我以为不放青椒就很好，放了青椒口感就差了。

作者: ybsyz 时间: 2011-9-11 18:42

黑椒应该比较容易上火的吧~

作者: dgx88 时间: 2011-9-11 19:11

腐竹是我的最爱，平时都是素炒，这次学习了。

作者: syzh2012 时间: 2011-9-11 21:13

有点象大杂烩，不过看起来还是很有胃口的饿啊是不是啊了楼主

作者: randomwalker 时间: 2011-9-12 01:34

腐竹咬起来挺有嚼头的，应该是豆腐做的吧，现在视频安全成问题，不怎么吃了

作者: 卫宣 时间: 2011-9-12 11:50

还真是家常菜啊，就是不知道腐竹质量如何，还有那肉的颜色怎么怪怪的

作者: 阿弥陀佛... 时间: 2011-9-14 18:59

一般都是吃凉拌竹笋没吃过炒的看起来不错啊

作者: papayahotmail 时间: 2011-9-14 19:04

很经典呀，可惜我家都是我爸爸在做。好手艺很重要，馆子里的不如家里做的

作者: xiaocangshu 时间: 2011-9-15 13:51

恩这个菜吃着应该是不错的感觉也好做。

作者: tk747 时间: 2011-9-15 13:54

呵呵现在曝光多了。。许多东西都不敢吃。。真不知道以后能吃什么

作者: liuyinyi103 时间: 2011-9-15 16:57

看上去很不错的菜啊，虽然我不太喜欢吃腐竹，但是我还是感觉这道菜不错。

作者: roninyang 时间: 2011-9-15 22:41

黑椒的味道很特别，不过我还是觉得和牛肉一起做比较好，这种方式应该是楼主比较喜欢黑椒的味道

作者: yuyuezhou2 时间: 2011-9-16 00:03

呵呵!还是用那个弄得!不cuo !下次自己去坐坐!看看好不好吃

作者: 生命之余 时间: 2011-9-16 01:31

我一般都是先炒肉再炒腐竹，这样腐竹里有了肉的味道，口感比较好。如果再切点泡的小米椒一块炒，那味道不摆了

作者: tangbohu314 时间: 2011-9-19 12:18

不过我风闻腐竹吃多了对身体不太好的啊，不知道对不对

作者: 曹凡吉 时间: 2011-9-22 12:21

在职研究生联合招生

武汉理工大学在职研究生（MPA）
主要研究方向：
1.产业发展政策与管理
2.公共经济与公共政策
3.区域发展规划与管理
4.电子政务与政府管理
5.公共安全及应急管理
6.法制政府与政务管理
7.政党与社会组织管理
8.行政决策与管理
学费：24000元
华中师范大学教育硕士：
1、报考条件
2006年7月31日前国民教育序列大学本科或本科以上毕业并取得学历证书（一般应有学位证书）的在职普通中学、小学、幼儿园和其他中等学校的文化基础课专任教师或管理人员，以及省、市、区、县教育研究部门或政府机关教育系统中有相当于中学、小学、幼儿园教师职务的教研员或管理人员。
学费总计15000元（不包括教材费和住宿费），其中10000元为课程学习阶段的学费，5000元为学位论文指导及论文答辩阶段学费。
华中师范大学农业推广硕士
1、报考条件
满足下列条件之一的具有农业推广与农村发展相关实践经验的在职人员可以报考：
1、2008年7月31日前国民教育序列大学本科毕业（一般应有学士学位）并取得学历证书。
2、2006年7月31日前国民教育序列大学专科毕业并取得学历证书。
录取国民教育序列大学专科毕业学历的人数，不应超过本单位当年录取总人数的10%。
学费总计 18000元（不包括教材费和住宿费）。
中国社会科学院研究生院（2010高级领导在职研究生双证班）
一、培养目标：
本专业旨在培养我国社会主义建设事业所需的德智体全面发展的高级经济管理专业人才，学成后分赴各条战线，并迅速成长为推动经济建设、深化理论探索、促进学术研究、带动社会发展的重要中坚力量。
二、开设专业：
工商管理、金融学、管理学、文学、历史、哲学。
三、研究方向：
宏观经济、企业管理、市场营销、财务管理、人力资源管理等方向。
四、报名条件：
◆大学本科学历，具有学士学位。
◆36岁周岁以上现任党政事业机关、大型企业（集团）、重点行业主要领导或高层管理人员。
◆特别优秀的10%大专学历党政事业、大型企业（集团）、重点行业主要领导或高层管理人员可经组织特别推荐报名，但需先攻读国民教育系列专科升本科学历。
五、报名资料：
（1）正式报名表一份；
（2）最高学历、学位证书复印件；
（3）1寸免冠蓝底彩色近照8张、2寸免冠蓝底彩色近照 8张；
（4）身份证复印件或户口本复印件或护照复印件；
（5）个人简历一份；
（6）个人名片两张。
六、考试与录取
通过本人人事档案所在单位推荐，经在职研究生报考资格审查后，严格按照国家教育部和中国社会科学院研究生院有关攻读在职研究生学位的规定进行考试与录取。
七、学习方式
1、学习方式：采取进校不离岗的培养方式。课程学习采取周末集中授课的办法，实行学分制。
2、学习年限：培养年限为18个月（一年半）。
八、学习费用
报名费：500元
资料费：1500元
学费：6.8万（包含学费、论文指导费、课间茶点、学员通讯录、学员合影照片）正式开班上课后，学员因故不能坚持上课则视作自动放弃学习，不退费用；
九、颁发证书：
学员修完全部课程，经考试合格后，可获得国家教育部承认的中国社会科学院研究生院颁发的研究生毕业证和硕士学位（钢印、红印、统一编号）。
报名咨询电话：15527128535（王老师）

作者: slltaa 时间: 2011-9-22 12:39

腐竹现在不敢吃啊，腐竹有添加剂啊，还是吃抄肉吧.

作者: 付吉句 时间: 2011-9-24 01:28

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作者: qanns 时间: 2011-9-24 04:39

这个菜我以为不放青椒就很好，放了青椒口感就差了。

作者: jy00086305 时间: 2011-9-24 11:14

看到图片就流口水了，想要吃到美味，还需自己动手。准备和楼主学一下，看看能不能做成，希望做出来的不是太难吃。

作者: 大小市民2 时间: 2011-9-24 13:22

这个菜是家常菜，我喜欢做，喜欢吃。很好。

作者: xin52 时间: 2011-9-24 16:41

绿色食品!竹笋是天然无污染, 也可以和鸡一起煲汤.

作者: softstar119 时间: 2011-9-25 01:46

除了黑椒是不大容易买到的，其他都还不错，口味更适合闽南一代的口味吧

作者: datouniao 时间: 2011-9-25 17:30

这个事什么菜系啊，为什么地下还要说放辣椒油啊

作者: 10du 时间: 2011-9-26 21:15

这菜名好难记的呢腐竹还真没吃过的不知道味道怎么样

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