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标题: [转帖] 冷拌黑木耳 [打印本页]

作者: 乖乖囡囡 时间: 2010-8-3 02:48 标题: 冷拌黑木耳

天气炎热来碟——冷
黑木耳清水泡开、洗择干净，将黑木耳到人滚水中煮上2-3分钟沥水控干，再将黑木耳到人少量滚水中煮上1-2分钟撮入葱花、橄榄油加热到在葱花上、太太乐鲜鸡汁（也可以用中萃排骨汤调料）、好一点的生抽搅拌待凉，吃的时候放入蒜泥、芥末膏（不喜此口味，可以放香菜末、炸菜末）搅均匀上桌~~

作者: mzclwwcb10 时间: 2010-8-3 08:32

木耳可以用来做凉菜，我想应该是脆爽可口的。

作者: c2e4g6b 时间: 2010-8-3 08:41

黑木耳是好东西，可以防治贫血，还能美容呢。

作者: director 时间: 2010-8-3 11:33

原来得先煮煮啊，明白了Q!一会看看，试试估计能好吃啊

作者: maofeifei85 时间: 2010-8-3 12:15

我会在黑木耳上放些辣椒酱，觉得口感很脆，呵呵

作者: 88995518 时间: 2010-8-3 12:35

呵呵。虽然没有做法。不过看上去很清淡。吃上去应该不错。红星给你！

作者: flyerz2 时间: 2010-8-3 13:28

这种冷拌黑木耳,我觉得还少了一样香菜,加上去会更好吃.

作者: dty08080088 时间: 2010-8-3 14:38

我会在黑木耳上放些辣椒酱，觉得口感很脆，呵呵

作者: ckvsma 时间: 2010-8-3 15:10

木耳可以用来做凉菜，我想应该是脆爽可口的曾经超喜欢的一道菜

作者: dugudan123 时间: 2010-8-3 15:13

天热了，多吃这样的凉菜好呀！我想，在做好了之后吃之前拿去冰箱里冰镇一下会更爽的！

作者: stethen 时间: 2010-8-3 16:21

这个菜真的很好吃，还有就是白灼木耳也不错的

作者: 飙哥哥 时间: 2010-8-3 16:39

黑木耳是好东西啊，听说可以防癌、可以防治贫血，还能美容呢。

作者: da1feng 时间: 2010-8-3 20:35

还有种吃法：调料配好后不要放菜里拌，另放个碗中，可以蘸着吃，也是不错的

作者: 65165907k 时间: 2010-8-3 20:51

这个菜不错，做法也很简单，值得一试

作者: yyy1973 时间: 2010-8-3 20:54

很保健，很绿色，天热吃凉菜好啊。我已经学会了

作者: yjxsfyq 时间: 2010-8-3 22:24

木耳是好东西，对人身体有好处，我也常吃，不过，我要多加点白醋

作者: haoduoqian 时间: 2010-8-3 22:59

看起来水水的，凉拌菜个人感觉还是干爽点味道比较挂的住。

作者: wyxking 时间: 2010-8-3 23:26

木耳很有营养啊这样做又省事又清凉很适合西天吃

作者: jianghuoda 时间: 2010-8-4 00:17

这个看起来很美味，夏天就这啤酒吃应该更好啦

作者: hem1990 时间: 2010-8-4 00:23

正好想学习一下夏天凉拌黑木耳的烧法，谢谢楼主了

作者: hanhan9116 时间: 2010-8-4 01:09

这个可以少放点辣椒么
估计生耳的味道有点大啊

作者: zsqiang121 时间: 2010-8-4 01:45

在家还是比较喜欢做饭给老婆吃的，觉得比较有成就感！呵呵，喜欢吃这菜，一定要做给老婆吃！

作者: wltnt86 时间: 2010-8-4 01:51

这道菜是好东西，凉拌木耳和花生米，喝酒必备！

作者: mingbumeisha 时间: 2010-8-4 04:07

木耳是个好东西，营养很好的，做凉脆脆的应该很爽口。

作者: y17385 时间: 2010-8-4 08:00

这是我家最常吃的一道菜，还可以用水炒一下，蘸辣根吃

作者: meng1 时间: 2010-8-4 09:27

冷拌黑木耳这道菜在我们这儿较精细，泡开干净后过水，木耳切去粗质，片平肉质的细细切丝，和入三分之一的生菜丝（同样粗细）加葱花、色拉油，生抽，姜蒜凉拌，口味色泽绝佳。

作者: songxiasenxia 时间: 2010-8-4 12:45

这个简单，程序也不复杂，晚餐的时候弄一个尝尝看

作者: 348051137 时间: 2010-8-4 14:44

凉拌不错，我在想，自己如果加冰，在加些红塘呢？我个人比较喜欢甜食！

作者: kykth 时间: 2010-8-4 14:51

很简单方便的凉菜，正好还有点黑木耳，晚上就做下看看。

作者: 大山小草 时间: 2010-8-4 15:43

东西到是真的好东西，就是图片嫌少了点吧楼主。

作者: leiwuhen 时间: 2010-8-4 15:47

黑木耳的爽脆，绝对有有嚼头。
另外，冷拌的做法非常适合夏天的解暑。
况且黑木耳的保健功效还是蛮强大的！

作者: 蓝调先生 时间: 2010-8-4 15:50

沒有香菜啊這個應該有啊要不多沒勁

作者: zyq30000 时间: 2010-8-4 16:03

这么热的天气做凉菜肯定好爽的，要是再加点花生米在里面那就是绝味了。

作者: dtiger2009 时间: 2010-8-4 16:48

谢谢楼主分享！！木耳做凉菜，夏天吃还是不错的

作者: daerqiang 时间: 2010-8-4 16:55

用山椒来拌，更是美味可口，大家可以试一试

作者: joyguy 时间: 2010-8-4 20:14

不知道黑木耳有什么好吃的我是坚决不碰的

作者: jiubuyini 时间: 2010-8-4 20:33

黑木耳好呢，降血脂，恢复脂肪肝，多吃点！

作者: lovewuxu 时间: 2010-8-4 20:40

我直接用黑木耳沾海鲜生抽和芥末调整的汁吃，嘿嘿，过瘾啊

作者: 狼者无敌 时间: 2010-8-4 20:55

在家凉拌木耳都是用水泡发后拌的,以后可以试一试楼主的办法,那没有橄榄油可以用什么代替呢?

作者: 6065154 时间: 2010-8-4 21:35

正好现在家里有黑木耳，不知道该如何吃。这下好了，可以去炒一下吃了。

作者: zhangrongg 时间: 2010-8-4 22:02

黑木耳是个好东西!夏天凉拌是道好的凉莱!多吃对身体有益的.谢搂主了.

作者: takejob 时间: 2010-8-4 22:04

图片少了点，要是有个全景的就好了，看着就来胃口

作者: DONGDAWEIHHH 时间: 2010-8-4 23:38

黑木耳对人身体有很大的好处，夏天这是一个很不错的凉菜，可以试试做一下

作者: 0633xxr 时间: 2010-8-5 00:49

泡好的黑木耳，不要在沸水煮太长的时间，不然口感会不好。

作者: 这回能用了吧 时间: 2010-8-5 10:06

恩，这菜好啊，夏季多吃点这类清凉的东西，有助于消暑啊。

作者: black2042 时间: 2010-8-5 10:41

我会在黑木耳上放些辣椒酱，觉得口感很脆，呵呵

作者: mhxy1 时间: 2010-8-5 13:13

这个帖子最实惠，东西好凑齐，又是日常吃的，感觉很贴心，很实用

作者: xiexiezhoulin2 时间: 2010-8-5 15:59

这个东西主要看木耳的产地？
材料最重要
没啥技术的

作者: 7697740 时间: 2010-8-5 16:05

可以加点新鲜的虾仁，味道更好，有冰镇也不错的说

作者: jaychouliyu 时间: 2010-8-5 16:45

营养的才是最好的学习了天热吃凉菜很不错

作者: sunnyfeng83 时间: 2010-8-5 18:20

这是一个好东西，能自己做一个就最好了，它可以防治贫血，可以吸油。

作者: btcr1234 时间: 2010-8-5 18:31

夏天的时候，看到冷伴或者冰镇之类的东西都会来精神

作者: 我要打HI炮 时间: 2010-8-5 19:38

木耳一直都是用来做凉菜的好食材，价格便宜做法又简单。感谢楼主。

作者: mmx1000 时间: 2010-8-5 19:42

学习了一样新方法了，希望马上动手做下尝尝

作者: 我是病人 时间: 2010-8-5 20:52

冷拌的话，那黑木耳会不会入味地？平时我自己煮的木耳煮的很熟都很难入味，不知道是不是浸泡的时间不够

作者: xy9293 时间: 2010-8-6 11:45 标题: 回复 1楼的帖子

看起来就想吃感谢分享做法~~ 冰镇一下会不会更好

作者: 秦观 时间: 2010-8-6 11:53

凉拌的木耳是不是蘸点芥末酱味道是更好点．

作者: 黑土24 时间: 2010-8-6 12:44

这道冷拌菜应该不是凉拌的吧，在里面有很多的油在上面漂着呢。看起来油不少。夏天应该少油。

作者: zgxlm0223 时间: 2010-8-6 15:07

黑木耳的品质上下参差太大。光做黑木耳一味的话，选料一定要上乘

作者: cheandniu 时间: 2010-8-6 15:11

天热了，多吃这样的凉菜好呀！我想，在做好了之后吃之前拿去冰箱里冰镇一下会更爽的！

作者: cheandniu 时间: 2010-8-6 15:14 标题: 夏日听白茶

第一次品茶经历

多年以前在闽西的一个渡口，我和几个口干舌燥的驴友在一间小茶棚里头一次听说白水茶。红茶泡来是红色、黑茶则黑色，所以当发现白水茶不是白色时，哥儿几个都很失望。其时杯中茶汤色泽清浅，几乎是透明的，生着白毫的大叶片儿在蓝边碗里很清新，并无滚煮过的迹象。恰巧一阵清风路过，一干人等暑气大消，平日附庸风雅的酸气大盛。我装模作样地端起茶碗，吹了吹并不碍事的浮叶准备浅韵细品。不想一口下来，整碗茶被牛饮了七七八八。太奇怪了，茶居然是温凉的。入口虽然平淡，却绝非茗少水多的寡淡，喝下先是解渴，然后甘绵的回味缓缓寻路返来，舌口生津。二泡、三泡也滋味如故，并未变淡多少。

和茶博士聊起来，原来他家的白水茶是用70度的温水冲泡，不经沸滚，茶叶的清新徐徐而出，入口爽而不燥、味道淡而不寡，最适合夏天。我们杯中的叶片儿被称作白牡丹，是白水茶中的二品，头品叫白毫银针，细针形的茶叶有一层玉白色细毫附在表面，幽悠淡澹中滋味更丰厚。白牡丹则更为普通和家常。

作者: west231 时间: 2010-8-6 16:21

简单实用，美味其实很简单，健康食品，谢谢分享

作者: dgxt2 时间: 2010-8-7 10:03

这道菜若是能再加一点肉丝的话我想一定会更完美的

作者: yhbill 时间: 2010-8-7 17:57

这么好吃的菜啊！就是不会做有时间去学学在做啦！

作者: liangtnt11 时间: 2010-8-7 18:01

看上去还是很清爽的，而且黑木耳营养很丰富，夏天吃很健康

作者: szs5211314 时间: 2010-8-7 20:33 标题: 回复 1楼的帖子

木耳我很喜欢吃，我觉得直接用醋加点作料，应该就挺好吃的。

作者: adda_123456 时间: 2010-8-7 20:37

颜色搭配的不错,看一看,走过路过,回去做一做

作者: zyzhangmeng 时间: 2010-8-7 23:00

我家也常常吃，不过芥末我是不加的，另外问下，常吃芥末好吗？

作者: 247888635 时间: 2010-8-7 23:42 标题: 简单就是优点，我一看就学会了！我可以坐坐！

简单就是优点，我一看就学会了！我可以坐坐！

作者: 丸走睾飞 时间: 2010-8-8 00:40

凉拌木耳吃着挺爽口的，尤其是夏天；建议大家都试吃一下。

作者: charles_lin 时间: 2010-8-8 01:38

天热的时候吃应该不错吧有时间式一式谢了楼主

作者: lemuguet 时间: 2010-8-8 02:51

看起来相当诱人不知味道如何改天一定做来试试

作者: simimi99 时间: 2010-8-8 03:21

老是用香醋冷拌黑木耳，吃的我都蹴心了，没办法，谁叫自己胖的呢，老婆大人强制减肥中，
这下好了，总算能换种方法吃他了。

作者: xmabb 时间: 2010-8-8 03:26

放点芝麻会更好吃、更好看，好吃营养黑木耳，应该每周吃一次。

作者: wangba54321 时间: 2010-8-8 09:12

嗯，这个菜我很喜欢吃，北方人特别是东北人很喜欢，吃的时候，用芥末做好调料汁，蘸一下，那个味道，真的难以形容，呵呵。

作者: lisuangdong66 时间: 2010-8-8 12:52

当人们厌倦了油腻的大鱼大肉，蔬菜正越来越多地成为现代人餐桌上的主角，种类繁多、色彩缤纷的蔬菜让人眼花缭乱，你知道怎样吃才不会吃错吗?对男人来说，多吃有色的蔬菜，对身体大有裨益。我们按照颜色的由浅到深，

作者: hexp7189 时间: 2010-8-8 13:25

多吃木耳对人体大有好处，这道菜值得推荐。

作者: athlonfx 时间: 2010-8-8 13:57

芥末味道太冲了
感觉放香菜还要好一些
这个菜不错

作者: lhg1 时间: 2010-8-8 15:37

木耳做甜品应该也不错吧，感觉很美味的，不过凉拌的应该也不错

作者: lhg1 时间: 2010-8-8 15:38

木耳做甜品应该也不错吧，感觉很美味的，不过凉拌的应该也不错

作者: tyun 时间: 2010-8-8 21:24

木耳热水烫一下后用凉水过一下更好，夏天用蒜泥凉拌不错

作者: jasonzhao24 时间: 2010-8-8 22:26

吃木耳防辐射的，是很健康的食品，凉拌的又适合在炎炎夏日食用，这菜真是太适合我们这些每天对着电脑的家伙了

作者: cjdbq 时间: 2010-8-8 22:31

黑木耳很有营养经常研究怎么样能做出好味道多谢楼主分享啊

作者: zyq30000 时间: 2010-8-10 22:45

黑木耳吃了确实好，可以软化血管,中老年人可以多吃，预防中风.

作者: playkiller 时间: 2010-8-10 23:05

现在流行黑色食品，木耳不错，能降血压！

作者: qpqwcmfu 时间: 2010-8-10 23:08

这个黑木耳啊是好东西啊，多吃点有好处的。

作者: 河古 时间: 2010-8-10 23:11

做的方法好像是热菜似的，是不是要等凉的才吃？

作者: isr 时间: 2010-8-10 23:15

从图片上看油花似乎多了一点, 这道菜应该是清淡一点才好的吧.

作者: 风林火山a 时间: 2010-8-10 23:29

黑木耳最有营养的吃法就是开水烫熟了然后直接吃，不习惯的话也可以蘸辣根。

作者: zzq 时间: 2010-8-10 23:46

很喜欢吃木耳的，不过没有这样做过，有空试试！

作者: 14152130 时间: 2010-8-11 00:18

蘸木耳吃腻了换换这个试试应该不错

作者: 63539320 时间: 2010-8-11 11:49

这个木耳选料可讲究啊，最好用东北的黑木耳。要是在加点海鲜酱就更好了

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