[转帖] 芥香海蜇丝——清脆爽口好滋味[6P]

【材料】

海蜇皮200克

胡萝卜半根

黄瓜半根

香菜1小棵

【调料】

芥末油1小勺

香油1小勺

生抽1大勺

香醋1大勺

盐、糖适量

【做法】

1、所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用


2、海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用


3、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末


4、把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可


喜欢海蜇，是因为它的口感，咬起来嘎吱嘎吱的，很爽脆，让人不禁想多吃两口～～




【小贴士】

焯海蜇的时候，水要多，火要旺，动作要快，否则容易影响到海蜇的口感。

芥末油是和海里的食物非常相配的调料，可以根据自己的接受程度酌量增减，不过有时候刺激一下，流泪的感觉也不错哈