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[转帖] 鲫鱼汤[5p]

滺標卡尺

__________ 墨 丘 利 ..

责任版主

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终其一生只为熵增

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1楼 大 中 小 发表于 2017-1-26 09:36  只看该作者
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鲫鱼汤[5p]

今天来跟大家分享：简单的鲫鱼汤
1. 鲫鱼洗净把水分晾干下，葱与姜丝是必备品，去腥效果，此图忘拍



2.锅里放油，把鲫鱼两面煎一下，盛出。。





3.剩下的油炒：葱，姜丝，炒出香味。。



4. 有热水烧开后，放入刚刚煎好的鲫鱼，煮成奶白色，加食用盐，加点胡椒粉。。。






5.加入白萝卜丝或者加嫩豆腐，汤烧开即好。。。
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  • miaoeng 金币 +5 转帖分享，红包献上！ 2017-1-26 18:53

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woshidabiaa

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2楼 大 中 小 发表于 2017-1-26 12:42  只看该作者
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鲫鱼汤的白汤确实很养人的，喜欢喝，感谢分享，，，，，，，，，

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zoug

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3楼 大 中 小 发表于 2017-1-26 15:43  只看该作者
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楼主最好能说明鲫鱼汤做好大概要多长时间，便于大家准备。

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netboy66

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4楼 大 中 小 发表于 2017-1-26 16:00  只看该作者
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煎的时候最好用猪油，煎至鱼鳞开始有点发黄，汤自然就白。

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miaoeng

川菜厨子

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5楼 大 中 小 发表于 2017-1-26 18:54  只看该作者
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熬汤，大火汤就浓白
小火，汤就清淡

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lili809181

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6楼 大 中 小 发表于 2017-1-26 19:22  只看该作者
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鲫鱼汤里面再放点嫩豆腐的话，汤的味道可以更加好一点

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HYHASD

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7楼 大 中 小 发表于 2017-1-26 20:07  只看该作者
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要煮成奶白色这个很考验火候啊，我试了几次都过了

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棒子面二

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8楼 大 中 小 发表于 2017-1-26 20:37  只看该作者
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看着就好吃！！！！！！！！！
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  • miaoeng 金币 -3 字数不足，扣3金币。 2017-1-27 00:32

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ericcartmen

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9楼 大 中 小 发表于 2017-1-26 21:07  只看该作者
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这鲫鱼火候把我的相当好啊，很难做到奶汁鲫鱼的水平，厉害了楼主！

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woaikan777

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10楼 大 中 小 发表于 2017-1-28 12:40  只看该作者
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还有一个方法用沙锅，鲫鱼，豆腐，不要煎清炖开锅小火那汤叫一个鲜

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