[转帖] 好吃又易做的新疆羊肉抓饭

　　羊肉抓饭

　　主要食材: 羊肉类

　　菜系: 小吃

　　难度: 2

　　时间: 50分钟

　　菜谱特色:

　　新疆小吃改良版

　　菜谱用料:

　　主料：小羊排，大米，胡萝卜（切丝稍粗}，洋葱（切丝稍粗），

　　没有适当的比例，可按个人的习惯~喜欢肉就多加点。

　　辅料：葡萄干（家里没有葡萄干了，这次没加）,

　　盐适量，葱末姜末适量。

　　菜谱做法:

　　1。加色拉油油于锅内，烧热，放入葱姜末炒出香味。

　　2.放入羊肉，炒至6、7成熟，加入洋葱丝、胡萝卜丝(梢粗)，炒熟后加盐加米加水（水漫过米）。

　　3.大火烧开（期间不要翻动米让其盖在羊肉的上面，可用筷子在米上面扎几个洞至锅底，使其受热均匀），看到汤快收干时后小火闷25~30分钟，撒入葡萄干拌匀即可。

　　4.吃的时候可从下往用饭铲多翻几次 ,这样可使米饭更筋道,羊肉味道也更均匀渗透到米饭中!~

　　小贴士:

　　这款饭没有加味素鸡精之类调味，目的就是为了突出羊肉的香，做熟的抓饭油亮、喷香，十分引人。

　　

看起来很有食欲，但是不知道吃的时候会不会感到油腻！我喜欢羊肉！

用带骨的羊排有点麻烦啊 我想用羊肉片可能会方便些 味道应该差不多吧

看着和有食欲，真的很不错，下回我也试试看，谢谢楼主