| kinglakers 发表于 2010-7-14 16:03 只看TA 771楼 |
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| 简单，健康，好吃，比方便面好多了，是好东西 |
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| braathen 发表于 2010-7-14 16:50 只看TA 777楼 |
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感觉南方人吃西红柿鸡蛋面的不多，可能是西红柿煮熟之后太酸的缘故吧。 不过本人觉得南方和北方对于面食的着重点完全不一样。 南方人好像对于面本身是否筋道不怎么在意，吃面以碱水面和挂面居多。 但是对于下面的配菜（也称罩子）以及汤头非常注重，以骨汤做底的在南方 就非常流行，而下面的配菜常常采用小炒等精细的方式来制作。南方人对于 口味应该是要敏感些。 而北方人吃面单纯就是为了品味面的本身，我认识很多北方朋友一天三餐都 是吃面，而且只吃手工面。他们看重的是面粉的质量，揉面的手艺。像一碗 普通的油泼辣子面，仅仅洒上一把辣子，浇上几勺热油，迅速地搅拌好，对 于许多好面者来说就是无上的美味。 |
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| zhang456mq 发表于 2010-7-14 17:43 只看TA 778楼 |
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| 我在家就经常吃西红柿鸡蛋面,不过没楼主做的这么好看 呵呵 |
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| erererererer 发表于 2010-7-14 17:57 只看TA 780楼 |
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| 鸡蛋面不会做，我只会做，西红柿炒鸡蛋。学习中。 |
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