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zhanxian 发表于 2022-6-23 15:45   只看TA 31楼
这个最考验厨师的功力了，做好不容易。好好加油啊。
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火焰山 发表于 2022-6-23 23:27   只看TA 32楼
鱼香肉丝看似简单，其实时很考验对火候的掌控，还有对醋的量的使用也是很重要的，
醋调好了，鱼香肉丝的汁水很下饭的，
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  • 观海听涛 金币 +1 认真回复，奖励！ 2022-6-24 14:23
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xunlei234 发表于 2022-7-6 14:26   只看TA 33楼
鱼香肉丝最主要的是汁，比例不好把握，在网上买过专门的鱼香肉丝料包，做出来效果还是没饭店的好吃
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SNKKDA 发表于 2022-7-7 23:19   只看TA 34楼

回复 1楼 的帖子

感谢楼主分享，这些图片让我想起当年上学的时候食堂那不知道放了多少盐咸的要死的鱼香肉丝和现在自己做饭时舍不得花钱买菜的尴尬……自己挣钱了才知道钱来得不容易啊。
不过我们这鱼香肉丝倒是真的会加鱼块
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  • 观海听涛 金币 +1 认真回复，奖励！ 2022-7-8 10:31
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znq0909 发表于 2022-7-9 23:44   只看TA 35楼
川菜中最喜欢的一道，咸甜口让人欲罢不能，只能含泪多打几碗米饭
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xiezhanh1 发表于 2022-7-10 18:19   只看TA 36楼
太难了，我做了一个好咸啊
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xslwh 发表于 2022-7-15 15:20   只看TA 37楼
简单的菜，我喜欢的菜，我可以吃到外婆的味道，却再也吃不到你的味道了。
愿另一个世界，再无病痛。
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21cns 发表于 2022-7-15 19:33   只看TA 38楼
一个很传统的家常菜，酸酸甜甜、还有一点点辣，很下饭。
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abpluto 发表于 2022-7-16 21:54   只看TA 39楼

鱼香肉丝是最吃功夫的！

鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩。关键是不要和宫保鸡丁混淆了，因为一旦和宫保鸡丁混淆，就会让人觉得不值
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xxp4p 发表于 2022-7-19 19:10   只看TA 40楼
楼主的这道菜肴看起来让人很有食欲。能有个视频就更好了 ？
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