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标题: [转帖] 冰镇秋葵[5P] [打印本页]

作者: rongxins 时间: 2014-12-19 14:33 标题: 冰镇秋葵[5P]

主料
秋葵，芥末

1. 洗干净开水煮两分钟。

2. 过凉。

3. 放冰箱冷藏，或者直接放冰块装盘

4. 芥末酱油盛碟

5. 装盘。

作者: ponki 时间: 2014-12-19 18:46

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。这种蔬菜营养价值高，从非洲引进过来的健康食品。

作者: lilicoco 时间: 2014-12-20 11:45

秋葵选购
秋葵在较高的温度下，由于呼吸作用相当快速，使组织快速老化、黄化及腐败。最好储存于7℃～10℃的环境中，约有10天的储存期。不可将碎冰直接撒在果实上面，否则会产生水伤斑点。买来秋葵后要防止擦伤，否则擦伤后数小时即变黑。
挑选方法：
1、秋葵以饱满、挺立作为品质较佳的判断。
　　2、秋葵一般挑选5—10厘米长的，否则口感不佳。
　　3、用手捏一捏秋葵，选择手感有韧性的。
　　4、秋葵应选择脊上有毛、颜色翠绿的。

食用宜忌
一般人群均可食用。
1. 适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃；
2. 但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。

作者: dczl 时间: 2014-12-20 15:48

秋葵不是壮阳的吗？不过个人不是很喜欢吃秋葵啊~这种吃法主要是吃原味吧，感觉不大好吃啊。

作者: flyerme 时间: 2014-12-20 16:51

加蒜蓉也不错，不过口感有点滑滑的。因为秋葵的身上有毛，感觉比较原生态。

作者: ckaf91 时间: 2014-12-21 07:09

以前别人送过，不会做都放烂掉了，下次按你的方法做来试试。

作者: liufeiyue1988 时间: 2014-12-21 14:03

我感觉秋葵还是要炒着才好吃，这样原味可能接受不了吧。

作者: gao987123 时间: 2014-12-30 19:01

按你的方法做来试试。

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