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标题: [转帖] 电饭锅做蛋糕 [打印本页]

作者: rice85 时间: 2013-6-15 20:27 标题: 电饭锅做蛋糕

留着，做给自己的父母，朋友，所关心的人吃！

材料主料：4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，

调料：盐适量，油适量，

辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子

做法1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦

2 蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好

3 倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）

4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好

5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅

6 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来

7 按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了

（锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深）
小诀窍整个过程不能沾一滴水，把器皿都擦干！

作者: qqaazz001 时间: 2013-6-15 22:25

家里有个电压力锅，看着做蛋糕的说明有点复杂，还是您的这个方法简单，我准备用电饭锅尝试一下，谢谢您的分享！

作者: qijialaoer 时间: 2013-6-18 18:16

非常实用啊，就是有的地方不是很明白，楼主能否上两张步骤图片呢。是把1弄好的蛋清和2放到一个碗里吗，怎么才能上下搅拌，而不打圈呢。
电饭煲按下煮饭键，里面要不要放一点水呢，还是就干煲。楼主说明一下可好。

作者: nylonhome000 时间: 2013-6-18 21:25

我想改良下，用微波炉试试。

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