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标题: [转帖] 回味无穷 7款超美味秘制凉拌菜[7p] [打印本页]

作者: 暴走大叔 时间: 2012-6-14 09:34 标题: 回味无穷 7款超美味秘制凉拌菜[7p]

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香柚拌大虾
材料：鲜活基围虾、柚子、香菜、红辣椒
调料：橄榄油、味噌酱
做法：
1、基围虾入开水锅，一滚后捞出，放凉后剥去身子部份的外壳，只留头尾；柚子去皮去核，撕碎；香菜切碎；红椒切细条。
2、味噌酱用橄榄油澥稀。
3、将虾、柚子、放入大碗，加入拌好的酱料拌匀，再加入香菜、红椒略拌即可。
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韭菜拌小鱼

材料：鱼罐头、韭菜
做法：
1、韭菜洗净，整段焯水（一焯即出）后捞出改切小段。
2、将罐头小鱼倒入，拌匀即可。
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炝拌翠笋丝

材料：莴笋、蒜泥、花椒
调料：盐、鸡精、辣椒油
做法：
1、将蒜泥入在小碗中，另取锅内热油，六成热时，下入六七颗花椒，小火煸出香味后，捞出花椒，将热油浇在蒜泥上。
2、将莴笋去皮切细丝放入碗中，加适量的盐，抓腌一下并挤去多余水份，加入鸡精、辣椒油，再将1中的蒜泥连油一起倒入，拌匀即可。
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薄荷水乳酪拌番茄

材料：番茄、薄荷叶、水牛乳酪
调料：橄榄油、黑胡椒粒
做法：
1、番茄洗净切片，水牛乳酪切片，间隔码放。
2、将新鲜薄荷叶用手揪碎，撒上，倒入橄榄油，吃时拌入现磨黑胡椒粒即可。

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酸奶酪法棍沙拉
材料：法棍、西红柿、鲜口蘑、洋葱、香菜。
调料：黄油、酸奶酪沙拉酱
做法：
1、西红柿、鲜口蘑、洋葱、香菜分别洗净，西红柿、鲜口蘑、洋葱切半公分见方的小块（呵呵，个别筒子别又拿尺子量啊！），香菜切碎。
2、将切好的材料混合均匀放入保鲜盒入冰箱冷藏一下。
3、将法棍斜切成厚片，一面涂上黄油，置烤箱中，涂黄油的一面朝上，180度，烤7分钟取出。
4、将2中的材料拿出，加入酸奶酪沙拉酱拌匀，分别置于法棍片上，摆盘即可。

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红酒醋浸萝卜缨
材料：萝卜缨(小萝卜)
调料：红酒醋，少许橄榄油
做法：
1、将萝卜缨洗净，切四瓣，用红酒醋拌上。
2、放入冰箱（冷藏）一小时，吃时拌入少许橄榄油即可。
tip：这是一道很适合女孩子的美食。萝卜缨（小萝卜）含有丰富的维C及水分，除了可以消食理气外，更有润肤养颜的作用。用红酒醋浸泡完的萝卜缨，单颜色就漂亮得叫人食欲大开。
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豉油拌豆腐
材料：内脂豆腐、皮蛋、红椒、香葱、（要是有一点干果碎更好）。
调料：蒸鱼豉油、辣椒油、盐、鸡精，少许麻油。
做法：
1、皮蛋切碎、红椒切小圈、香葱切碎。
2、将上述食材放入豆腐中，调入所有调料，吃时拌匀即可。
ps：亲，看帖别忘了顺手点个红心支持一下哦......谢谢！

[ 本帖最后由 ww14852369 于 2012-6-14 19:29 编辑 ]

作者: 一柱擎天98 时间: 2012-6-14 10:03

莴笋凉拌的很好吃，吃的时候加一点点糖，吃起来咸中带甜，适合有大荤或辛辣的菜时配着吃。

作者: 346616867 时间: 2012-6-15 00:16

可能我是南方人的缘故吧，虽然看起来很好吃，但是还是不喜欢吃凉菜呀

作者: woluoli 时间: 2012-6-16 17:02

夏天到了天气炎热，平时食欲不是那么好凉菜还真是咱们必不可少的菜了，不过一定要注意卫生，我这两天就有点闹肚子

。

作者: liuliu87654321 时间: 2012-6-18 14:35

看起来都很不错阿。有空决定要下下厨，不知道难不难阿

作者: 知行合一 时间: 2012-6-21 23:48

最近媳妇在减肥，每天只吃点凉菜，学学这几道菜正好用上

作者: super868686 时间: 2012-6-22 05:46

看着好好吃啊,可惜我不太会烧啊,要学学!

作者: ln60 时间: 2012-6-22 09:16

上面的7种凉菜看上去都非常的美味可口，过程一比较简单！可以自己做做尝尝

作者: taoling 时间: 2012-6-22 10:33

夏天多吃凉抖菜，有利于身体健康，要多吃一些去火的

作者: woainizhangjie 时间: 2012-6-22 11:35

凉拌虾仁？你吓着我了，那样吃会不会大肠杆菌超标，结果肚子疼半天啊

作者: liuli820 时间: 2012-6-22 14:22

凉菜很适合夏天的天气，非常棒呢，大家都顶吧

作者: tk1738 时间: 2012-6-24 20:15

夏天天气炎热，凉菜还真是我们必备的菜，决定要下厨如法炮制。

作者: laohla 时间: 2012-6-27 23:49

觉得最简单的凉拌菜就是拍黄瓜和西红柿切块再撒上白糖呵呵

作者: 俊男宁宁 时间: 2012-6-28 00:30

炎炎夏日里，能给家人做出这么丰盛好吃的凉菜，真是一种享受啊！

作者: lzaswy 时间: 2012-6-28 15:42

楼主弄的好精致啊，可惜我不太会烧啊，谢谢楼主分享！

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