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阿拉伯鸡肉饭
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作者:
左岸刺客
时间:
2010-6-19 10:58
标题:
阿拉伯鸡肉饭
阿拉伯鸡肉饭在当地叫“麦克鲁白”，是阿拉伯国家的传统主食，米饭成黄色，软硬适中、油光发亮，鸡肉外焦里嫩、鲜香可口。米饭、鸡肉和香料的味道混合在一起，不禁让人垂涎欲滴。这款阿拉伯鸡肉饭的配料和做法是完全按阿拉伯厨师口述记录后翻译而得。
配料：洋葱、大蒜、西红柿、鸡肉块、油、盐、高汤精、泰国米、香料（肉桂粉、胡椒碎、咖喱粉、五香粉）。
做法：1、现将鸡肉切块，放入五香粉、肉桂粉、盐腌制1小时，将腌好的鸡肉用水冲洗干净后备用。2、锅中先放入油，用中火加热待油热后加入洋葱和大蒜煸炒1分钟。3、加入鸡肉块后连续翻滚煸炒10分钟。4、加入预先切好的西红柿块翻炒2分钟，以烧到西红柿成泥为好。5、依次加入香料：肉桂粉1匙、咖喱粉1匙、五香粉0.5匙、高汤精0.5匙、盐1.5匙（由于要加入米煮饭，所以盐的份量要多一点）。6、先加入水进行调味，再将泰国米倒入锅中，根据米的多少适当调整水的量，一般水应略微多于泰国米的高度，煮半小时后，一道口味异域的阿拉伯鸡肉饭就做好了。根据阿拉伯当地人的习惯，一般在吃以前，还需要在鸡肉饭上淋上几滴柠檬汁。
作者:
zerotas
时间:
2010-6-19 21:12
阿拉伯的人們似乎都很喜歡這種炒飯呢~~色香味俱全~不錯不錯~
作者:
qingcaoba
时间:
2010-6-19 21:24
看样子不错呢！
很有特色！
哪里能尝试下？
作者:
q200815927
时间:
2010-6-19 21:44
看这样子饭肯定会很好吃吧，不过饭量还是太少了啊不够吃的啊
作者:
小虎虎
时间:
2010-6-19 21:52
阿拉伯国家的特色吧，咱还是不太习惯，偶尔尝一下还是不错的
作者:
andongni520
时间:
2010-6-19 21:54
真是长见识啊,谢谢大哥让兄弟长见识了`天下还有如此美味!
作者:
anfoye
时间:
2010-6-19 22:07
阿拉伯的米饭也是用手抓着吃的，和新疆的手抓饭很类似。
作者:
nighthex
时间:
2010-6-19 22:13
第一次見到阿拉伯的食物，多謝分享了啊樓主
作者:
flying1983
时间:
2010-6-19 22:16
颜色不错 不知道味道如何 估计有点咖喱味
作者:
okkomm
时间:
2010-6-19 23:23
阿拉伯的口味？看起来跟中式炒饭差不多啊。
作者:
hitxysss
时间:
2010-6-20 00:33
看着倒是挺诱人的，不过和咖喱炒饭没什么区别，阿拉伯和印度应该有点区别的啊
作者:
tjlzhhaha
时间:
2010-6-21 08:11
这拌饭看起来真的好美味哦，有机会一定要做做看
作者:
haom365
时间:
2010-6-21 08:22
大清早的没吃饭就来sis,看到如此美食，怎能不让人流口水，虽然说秀色可餐，但比不上真材实料的美食啊
作者:
12312348
时间:
2010-6-21 09:48
很象扬州抄饭啊,蛮漂亮,看上去就有食欲,不错
作者:
sissi17
时间:
2010-6-21 09:58
咖喱炒饭~看起来很有食欲，一定很好吃~最喜欢吃鸡肉了！
作者:
soundlxh
时间:
2010-6-21 18:38
做法倒是不难 就是不知道味道如何 完了试试 谢谢推荐
作者:
sk25
时间:
2010-6-21 19:12
很像东南亚的咖喱饭啊。或者说像墨西哥的东西。
作者:
ab13112008060
时间:
2010-6-21 19:33
颜色不错 不知道味道如何 估计有点咖喱味
作者:
wzasq
时间:
2010-6-22 12:52
这够量是不是太小了点啊，还不够我几口吃呢。
作者:
578
时间:
2010-6-22 14:11
有一点像我们做的蛋炒饭，可能他们是用鸡油做的吧。
作者:
dtgg
时间:
2010-6-22 15:47
他们不会用工具吗，用手拿，卫生吗，还是他们的习惯。
作者:
s24689
时间:
2010-6-22 22:19
阿拉伯应该喜欢吃咖喱吧，炒饭里面也应该放点
作者:
lihenan1982
时间:
2010-6-23 09:20
看着有点干，还是喜欢那种鸡汤泡饭的感觉，
作者:
tonyty
时间:
2010-6-23 15:24
标题:
回复 1楼 的帖子
阿拉伯人的口味和我们的差别太大，不过对于咖喱还是接受的
作者:
cppjava
时间:
2010-6-23 20:03
感觉很印度的方式，黄色一看就知道里面放了咖喱粉
作者:
sange_yasha
时间:
2010-6-23 20:47
阿拉伯风味的菜肴我还从来没有尝试过 哪天有机会一定去吃吃
作者:
dafengcheng
时间:
2010-6-23 23:45
这个东西不知道国内有没有地方可以尝尝的，金黄的颜色看来很不错
作者:
theflyacat
时间:
2010-6-24 00:14
阿拉伯人怎么跟印度佬学习，看那饭好像是浇了咖喱似的
作者:
380741283
时间:
2010-6-24 00:27
炒饭么！
改天自己试试好了！
米都成黄色了！
不会很油腻么！
作者:
sh8520147
时间:
2010-6-24 00:33
直接浇上咖喱酱
当咖喱鸡块饭更好哈
作者:
azsx012
时间:
2010-6-24 00:39
看起来很有食欲不过自己看来是不可能做出来的了只能看看了
作者:
caonimaa
时间:
2010-6-24 08:03
因为穆斯林不吃猪肉 所以鸡肉成了 阿拉伯的 主食。跟我们中国的炒饭有异曲同工
作者:
ggxxmm999
时间:
2010-6-24 09:47
有点像咖喱鸡肉的样子，阿拉伯人也满会吃的嘛
作者:
心痒痒
时间:
2010-6-24 09:57
看起来就有食欲，想想味道应该就不错，不说别的光是鸡肉就鲜的可以了何况还有些其它的佐料，就是不晓得阿拉伯人怎么制作这道菜了。
作者:
pornsuze
时间:
2010-6-24 11:03
阿拉伯人比较注重辛辣香料的使用
就像黄颜色的米饭，实际上是姜汁和咖喱的作用
这两样配在一起，美味可想而知
作者:
sleepyboy000
时间:
2010-6-24 12:01
看起來真的很美味
而且這在阿拉伯非常有名
去玩時真的要吃看看
作者:
李逵852
时间:
2010-6-24 22:15
口味太浓重了点,不好的,还是清淡点的好.太重的不好吃.
作者:
jiangqiwen
时间:
2010-6-24 22:38
其实我也很喜欢吃鸡肉饭的，每次去必胜客都吃，现在有口福自己可以在家里做了
作者:
sklf80
时间:
2010-6-25 03:40
没觉得有什么太大变化，跟中国炒饭类型都差不多嘛。
作者:
listeninh
时间:
2010-6-25 05:52
没吃过，不过看样子挺好的，就是量有点少了，不知道这个米饭配不配汤类！·~
作者:
invoketime
时间:
2010-6-25 07:40
有水果有肉有菜看起来一碗饭就够一顿了。。
作者:
519993992
时间:
2010-6-25 09:16
这东西看着不错 有食欲 肯定很好吃啊
作者:
sd3116655
时间:
2010-6-26 04:57
好少啊， 感觉吃不饱，呵呵不过看上去像黄金米饭一样啊
作者:
fengzhili
时间:
2010-6-26 09:25
我最喜欢吃就是超凡，看这这个就更好吃了。
作者:
karura
时间:
2010-6-26 09:28
看起来就是中国的蛋炒饭啊！有什么特别之处吗？
作者:
花落ヽ縸葙離
时间:
2010-6-26 10:49
看起来很朴素，中东地区的美食真是一般，跟中国没法比.
作者:
vmmm
时间:
2010-6-26 14:54
不是贬低这样的饭菜，这样的鸡肉饭真还不如中餐里的鲜蘑鸡肉盖浇饭呢。
作者:
tgbnji
时间:
2010-6-26 18:54
感觉没什么特色，和街边卖的那些没啥区别呢
作者:
muyi8299
时间:
2010-6-26 19:04
为什么要滴柠檬汁呢？提味还是去味道，知道柠檬汁去腥气
作者:
lorddeseis
时间:
2010-6-26 19:27
看样子很诱人，就像自己炒的咖喱炒饭，我还放鸡蛋啊金枪鱼啥的，相比这个有过之而无不及啊
作者:
leo33853870
时间:
2010-6-26 19:34
阿拉伯鸡肉饭看起来也没什么特别的嘛，和新疆的抓饭差不多，
作者:
ksjkyj
时间:
2010-6-26 21:19
看上去做法好像蛮简单的，有机会试试是不错的尝尝阿拉伯的口味
作者:
yb7989
时间:
2010-6-26 23:17
看阿拉伯的饭好香呀，好像和新疆的抓饭差不多，其实抓饭也有鸡肉的，但是没有羊肉的好吃，我吃过鸽子肉抓饭，味道很好吃
作者:
stefaniesam
时间:
2010-6-26 23:32
没觉得有什么太大变化，跟中国炒饭类型都差不多嘛。
作者:
ssx319
时间:
2010-6-27 01:41
阿拉伯人民的饭太简朴了,上我们的扬州炒饭给他们尝尝
作者:
sita00
时间:
2010-6-27 09:15
看起来有点像咖喱饭，不过感觉还可以，有机会试试
作者:
tiandiguixin
时间:
2010-6-27 17:55
这是道传统美食，味道辛香鲜美，大家可以做做试试，很好做的。
作者:
237562678
时间:
2010-6-27 18:00
有点像印度人那种咖喱手抓饭，不过还是比较诱人的。
作者:
风翔天下
时间:
2010-6-27 18:02
是他们的传统菜吗?阿拉伯人种米吗?好象没这个印象呀
作者:
zuwo3001
时间:
2010-6-27 23:10
阿拉伯炒饭 。我还是爱吃本土的扬州炒饭 呵呵~
作者:
weiruao
时间:
2010-6-28 03:14
看起来一点都不吸引的样子， 扬州炒饭都比他好吃
作者:
开展工作
时间:
2010-6-28 08:08
人們似乎都很喜歡這種炒飯呢~~色香味俱全~不錯不錯~
作者:
cctvnum
时间:
2010-6-28 16:30
还没有吃过阿拉伯风格的菜，我估计不会很好吃，应该和新疆的差不多吧
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