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标题: [转帖] 茄汁鸡扒[9P] [打印本页]

作者: kdj116 时间: 2009-8-22 11:09 标题: 茄汁鸡扒[9P]

原料：
鸡腿2只、胡萝卜、青瓜、青红辣椒适量、茄汁2汤匙、砂糖、胡椒粉、生抽各半小勺。

做法：
1、鸡腿拆骨，鸡腿肉用刀背拍松；

2、用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟；

3、胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒；

4、平底锅加热，刷一层薄油；

5、放进鸡腿小火煎，先煎有皮那一面，煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉；

6、煎3分钟后可以翻面，再煎3分钟；

7、加入1汤匙的水，加盖焖5分钟，装碟；

8、重新热油锅，倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒，加入2汤匙茄汁，加入半小勺砂糖，加1汤匙的清水，做出一个薄薄的甜酸芡汁；

9、把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯。

作者: pansy2 时间: 2009-8-22 15:44

虽然红椒、胡萝卜都不是我爱吃的，不过那白嫩嫩的鸡腿~！

作者: wb2227826 时间: 2009-8-23 08:05

我喜欢吃！
谢谢楼主了
哈哈
看起来好美味呢

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