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标题: [转帖] 好意头 -- 芋头糕[6P] [打印本页]

作者: nailiang 时间: 2009-3-19 10:48 标题: 好意头 -- 芋头糕[6P]

今天是元宵，也是我弟弟的生日，我们那里的习惯一般是不吃汤圆的，汤圆是冬至的时候吃的东西。

今天是农历新年的最后一天，我做了一个芋头糕，讨一个好意头。

也祝弟弟生日快乐！

材料：

芋头一个，差不多 500 gms (擦丝）
腊肠一根切碎
香菇两朵切碎
虾米一把泡软切碎
Bacon两条切小条
红葱切片炸成葱酥（或买来的葱酥，大约2 tsps）
粘米粉两杯
粟米粉 2 tbsps
五香粉 1/5茶匙
胡椒粉 1/5茶
匙盐适量

把材料都准备好。。粘米粉加上 2.5 杯的水和一点盐搅拌好

把Bacon 炒到出油，然后加入虾米、香菇、红葱、腊肠和芋头丝炒匀，然后加入五香粉、胡椒粉和盐调味。

然后把米糊倒入，小火一边煮一遍搅拌，至米糊可以成团，还是非常软的时候就好了。

把炒好的粉和材料装到抹了油的大同电锅的内锅里，然后表面抹一点油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平

放到电锅里外锅加水，蒸50分钟-1个小时。蒸好的芋头糕不要马上拿出来，冷却一下才扣出来。

切开看看。。

祝大家牛年好意头，事事都顺利喔！

作者: joooo888 时间: 2009-3-25 18:12

喝茶的时候经常点这个来吃，不过是煎过的，味道还不错

作者: niexg 时间: 2009-3-25 18:29

看见就想吃，你弟弟有口福了，我想问一下，怎么可以保持块状，是不是水要控制的特别好啊？

[ 本帖最后由 niexg 于 2009-3-25 18:32 编辑 ]

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