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标题: [转帖] 防癌从饮食开始 [打印本页]

作者: 轻轻的走过 时间: 2008-8-24 20:58 标题: 防癌从饮食开始

世界癌症研究基金会出版的《膳食、营养与癌症的预防》一书中，提出的“防癌餐饮建议”，提醒人们注意营养的同时，也要注意营养要素的合理组合，这些建议更强调食品的选择和搭配。饮食不当是导致癌症发生的因素之一，改变膳食结构，可有效预防和避免乳腺癌、胃癌和结肠癌等。
　　饮食讲究“植物性”
　　以植物性食物为主的膳食结构，有利于减少动物性脂肪的摄入，如常吃蔬菜、水果、豆类及粗加工的主食，不仅有利于预防心脑血管疾病，也有利于预防癌症。
　　点评：肠癌的发生与便秘关系密切，防止了便秘，也就能够预防大部分的肠癌。便秘的主要原因归结于饮食中植物纤维含量不足，而蔬菜、水果的植物纤维含量丰富，特别是茄子、萝卜等都含大量粗纤维，便秘患者应增加这类食物的摄入，以减少肠癌的发生。
　　喝酒限制“二两”以下
　　酒精不是人体必需品，因此，尽量少喝酒或不喝酒，尤其要禁止喝高浓度烈酒，长期饮酒易致慢性酒精中毒，甚至引发癌症。
　　点评：酒桌上男人总喜欢夸自己的酒量，啤酒以瓶计，白酒论斤喝。其实，从医学角度上看，男人的健康饮酒量也就只是二两，那还是指低度酒。即使要喝，也尽量控制一天不超过二两，女性一天不超过一两。喝酒引起的胃溃疡和酒精性肝硬化都是癌前病变，直接导致癌症。喝伤了胃，喝坏了肝，胃癌和肝癌就不远了。
　　别太信任冰箱
　　不要在常温下储藏易腐烂变质的食品，否则把被病菌污染的食物摄入腹中，很容易诱发癌症。另外，在冰箱中存放的食品不宜时间过长，最好不超过三个月。
　　点评：为使食物保存更长时间，人们想了很多方法。但这些方法只能延缓，却不能阻止食物变质，过分相信冰箱的保鲜功能，易使食物长时间存放，受致癌物侵袭。其实，不但发霉变质的食物含黄曲霉素等致癌物，有些储藏方法本身就存有可能产生致癌物的危险，如腌制食品中的亚硝胺就是胃癌的罪魁祸首。

作者: xiaopohou 时间: 2008-8-24 22:08

很是实用啊，谢谢楼主，只有健康才是最重要嘛

作者: flyltt 时间: 2008-8-26 08:59

看了楼主的这个文章就要回家看看自己的冰箱了，是否还真有个几个月的存货哦，呵呵，其实楼主的这个文章很实用啊，现在很多人都是懒的买菜的，经常就是多多的买好了，用的时候就拿咯，哎，食物还是新鲜的好吧

作者: 苹果男孩 时间: 2008-8-26 17:02

现在的健康问题越来越被人们重视了，楼主好细致呀

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