demottthj

    美国“福克斯新闻网”最新载文指出，冷藏某些食物会导致口感改变、营养降低、甚至加速腐败变质。这些食物室温储存的效果比冷藏更好。主要包括以下9种：

1.西红柿。冷藏后，西红柿质地和口感都会发生改变。如果温度过低，西红柿肉质会呈水泡软烂状，或出现散裂黑斑，鲜味荡然无存，时间长了还会发生腐烂。
2.红酒。红酒的储藏温度以12°左右的恒温为宜，切忌冷热变化;而冰箱的工作原理是间歇式的，反复的温度变化对红酒的品质破坏很大。
3.土豆。低温冷藏会导致土豆的质地变硬，口感变差。冷藏土豆会产生沙粒的口感，无论怎么烧都很难吃。
4.洋葱。洋葱在冰箱中冷藏太久，容易失去水分，导致霉变和变黏。另外，洋葱味会侵入冰箱中其他食物。
5.咖啡。无论咖啡粉还是咖啡豆都不能放入冰箱。原因是冷藏的咖啡容易吸收冰箱中其他食物的异味。另外，瞬间的温度骤降会导致咖啡脱水，其香味也会随之大减。
6.大蒜。冷藏室较低的温度更容易导致大蒜发芽、变质或发霉，质地也会变得软如橡胶。
7.蜂蜜。一旦将蜂蜜放入冰箱冷藏，就会加快其中糖分结晶的速度，蜂蜜更快变稠，甚至很难舀出。
8.辣椒酱。大多数辣椒酱放在食品柜里就可存储三年。
9.面包。面包冷藏后容易变干、变硬和掉渣，营养及口感都不如常温下保持得好。▲

[ 本帖最后由 demottthj 于 2017-5-6 18:12 编辑 ]

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• 寂寞的季节1 金币 +4 转帖分享，红包献上！ 2017-5-7 03:52

hboluo

这种文章的作者就是大忽悠，把一些常识用高端的话说出来就算是砖家叫兽了，不论是动物还是植物，你从市场上买回来，不管你放不放冰箱，其营养成分都会不断流失，难不成你还指望冰箱能给你增加食物的营养？爱吃烧烤的人都知道烧烤店的招牌喜欢写碳烤活鱼之类的，为什么不碳烤死鱼？不就是新鲜的就有多营养美味