清疯

我家平时的早餐，一般都是馒头、手抓饼之类的中式咸口点心，西式的比较少，昨天老公给我提要求了，想吃面包了，还说最好是带馅的。我就知道他想吃甜食了，那就做点吧！那家里也没现成的豆沙、芝麻馅呀！打开冰箱正好看到了元宵节囤的汤圆，正好是黑芝麻馅的，那今天的面包馅就它了。说实话，我也是头一回尝试，只是看到网上有人做过。只是心里想着，平时做的麻薯面包，里面的麻薯不就是用的糯米粉吗？那今天不就是黑芝麻麻薯面包吗！这多省事呀！又不用炒馅料又不用蒸麻薯。说干就干，按照平时做面包的方子，做了个双色大理石纹的面包，里面包上一颗解冻了的汤圆，放入烤箱烤制，成品出来，外皮很松软，掰开外皮，先是软糯的糯米团，接着流心的黑芝麻馅直往外涌，立马张嘴，诶妈呀！太烫了！又香又甜，又软又糯，太棒了！如果你也喜欢，那就试试吧！不过要提醒一下，最好是现做现吃，如果隔夜了，里面的馅料口感变硬，不过只需放入微波炉叮25秒即可回软的。

主料：低粉250克、奶粉30克、砂糖50克、盐2克、鸡蛋1个、牛奶100克、淡奶油30克、黄油10克；辅料：黑芝麻汤圆10个、抹茶粉2克；

做法：1、先把牛奶、鸡蛋、淡奶油放入搅拌桶里，再加入砂糖和盐；

2、接着加入低粉、奶粉和酵母粉开始和面；



3、面团揉成团后，加入切小软化的黄油粒，继续揉至面团光滑，能拉出薄膜；

4、揉好的面团分出一个100克小面团，大面团盖上保鲜膜松弛一会；



5、在小面团中加入抹茶粉揉匀，接着把绿色面团分成三份，白色面团分成四份分别松弛一会；

6、把2种面团都擀成椭圆形，大小要一致；



7、先取一片白色面坯，再放上一片绿色的；

8、再放上白色的，绿色的直至全部放好；



9、接着用擀面杖擀开压平，接着切小块，每个50克左右；

10、把面团整形成圆形，最好把花纹裸出来；



11、冷冻汤圆提前放入室内解冻去冰；

12、取一个双色面团，压扁擀开后包上汤圆；



13、慢慢包起来，捏紧收口；

14、把包好的排放在烤盘里，互相之间留出空隙；



15、放入烤箱进行发酵至两倍大；

16、预热烤箱，下管180度，上管165度，烤箱放中层，最上层铺上锡纸，烤20分钟；



17、时间到，出炉，放在晾架上晾到不烫手即可食用；

18、掰开看看，芝麻馅都往外流出来了；



提醒：这个面包最好温热的时候吃，这样里面的馅料不会烫嘴。如果隔夜了，里面的馅料会变硬，口感变差，但是只需把面包放入微波炉里叮25秒即可恢复软糯的口感，千万别加热太久，不然会爆浆的。

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