苦味人生

都说油炸食物如何如何，明知油炸食物如何如何，可还是忍不住

忍不住去想——炸带鱼

咬开焦香酥脆的金黄外皮，露出细腻滑嫩的雪白鱼肉

酥香与嫩滑在唇齿间交融，每一个味蕾都迸发着饕餮的激情……

天呐，炸带鱼啊炸带鱼，我要吃炸带鱼！

减肥？

让它先外面呆会，等我吃完我的炸带鱼再回来

带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。经常食用带鱼，具有补益五脏、养肝补血、泽肤养发健美的功效。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

废话少叙，先来尝尝刚出锅的炸带鱼吧



主料：带鱼500g

辅料：生粉若干，粉丝一小把，鸡蛋一个，葱、姜、精盐、料酒、胡椒粉若干

制法：

1.将带鱼的内脏洗干净，剪去头和尾巴稍，切成段。取干净容器，倒入料酒（多一点没关系），葱白切段、生姜切片放入，放胡椒粉、鸡蛋，再少放一点盐充分搅拌均匀，将带鱼段放入，腌制二个小时以上。



2.锅烧热后倒入略多油，烧热，再晾至七成热，将腌好的带鱼段沥去多余腌汁后拍上生粉入锅油炸，炸到表皮微黄时全部捞出。

转大火把油烧至九成热，炸粉丝，粉丝放入后迅速翻个面即可捞出，沥油后铺在盘底备用。

再把油烧至九成热，将炸过一次的带鱼段放入，转中火继续炸，炸至表皮金黄时即可捞出，放在吸油纸上吸去多余的油分后，摆在炸好的粉丝上即可。



特点：色泽金黄银白相映，酥香可口，鲜香味美。



带鱼甘咸、性温,一般人皆可食用。但患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者应慎食，且一次也不宜食之过多

看看，知道有个健康的身体是多么幸福的事情了吧，至少可以吃一盘子炸带鱼



提示：

1、买带鱼时，要选中号大小的,不能太大或太小,太大的带鱼不容易入味，太小的炸出来肉柴。

2、洗带鱼时，带鱼表面的银色物质不要去掉，以保持更好的营养价值。

3、带鱼炸好后，可根据个人口味撒点黑胡椒粉，别有风味。

gonzhao

好吃呀 ，好看呀。我也去买点带鱼，炸上一锅好吃。

lplplpl

带鱼比较腥，有骨头，不好入口，建议换成龙头鱼，骨头软，炸完后连骨头一起吃，口感像豆腐一样。

wxxy007

看着就流口水了，从小吃到大的，每年过年都有。

qiaogude

建议炸两次 第一次七成熟 第二次炸熟 个人喜好撒点椒盐 超美味

ojf

这带鱼果然炸得好，一看就有食欲

leiren1

我炸带鱼喜欢放点辣椒，感觉辣椒能去掉点带鱼的腥味，当然前提是你得能吃点辣