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  1

  
  排骨冷水下锅，加入姜片，葱段和适量的料酒，焯水后去除浮沫备用；
  
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  2

  
  锅中放入少量冰糖和油，小火慢慢炒糖色；
  
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  3

  
  炒到糖完全融化，且变成棕黄色；
  
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  4

  
  下入焯过水的排骨；
  
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  5

  
  慢慢煸炒排骨， 直至排骨上色；
  
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  6

  
  加入适量的水， 生姜， 葱段和干辣椒， 一起煮上十五分钟；
  
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  7

  
  菠萝一切为二，掏出菠萝肉，保留完整的外壳；
  
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  8

  
  排骨大火收汁，加入盐和胡椒粉搅拌均匀；
  
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  9

  
  加入用盐水浸泡过的菠萝，翻炒两分钟后盛入碗中备用；
  
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  10

  
  将红米淘好后放入电饭煲中；
  
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  11

  
  煮熟好备用；
  
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  12

  
  芦笋切成小丁， 加入适量的盐和橄榄油搅拌均匀；
  
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  13

  
  再将刚才剩余的菠萝切成小丁放入煮熟的红米饭中，倒入刚调味的芦笋丁；
  
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  14

  
  再加入少量的盐到米饭中， 搅拌均匀；
  
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  15

  
  将拌好的米饭倒入菠萝壳中， 再摆放些刚烧好的排骨；
  
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  16

  
  烧锅开水， 将菠萝排骨米饭放入进去蒸上十分钟；
  
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  17

  
  蒸好后拿出来摆放在盘中；
  
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  18

  
  赶紧盛上一碗尝尝， 好香呀。